Fogasetas o Mona de Pascua

Preparación de la receta

Paso por paso:

1- Hervir la  leche con la canela 5 mint. 90 grados vel1,colamos y reservamos.                                                     2 -Pulverizamos la piel del limón y naranja con 3 golpes de turbo ( sólo parte amarilla) abrimos la tapa bajamos con la espátula  y volver a pulverizar.                                                                                                                     3-  Cuando la leche este tibia deshacemos  la levadura y la echamos al vaso y a continuación  el resto de ingredientes como el azúcar, huevos, aceite, esencia y mezclamos 10 seg. Velocidad.4.                                    4- Echar la mitad de la harina y mezclamos 10 seg. Vél. 4, abrimos echar el resto de harina y programar 5 min, velocidad espiga, dejamos reposar 2 minutos y volvemos a programar 10 minutos velocidad espiga .                 5- Abrimos el vaso sacamos la masa con la manos untadas en aceita ponemos en un bol y dejamos reposar 1:30 a 2 horas hasta que doble su volumen .                                                                                                         6-Nos volvemos a untar las manos en aceite y vamos formando  las  monas  unos 250 gramos de masa por cada una , es importante amasar la bien con las manos.  Dejamos levar  una hora  , precalentamos el horno a 170 grados arriba y abajo y dejamos las monas más o menos 10 a 12 minutos  en el horno, seguidamente cuando se sacan las pintamos con clara de huevo Y el azúcar para decorar.