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Focaccia de Pesto


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Ingredientes

6 ración/es

  • Para la masa
  • 150 gr. agua
  • 425 gr. harina de fuerza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura, seca de panadería
  • 25 gr. Aceite de Oliva
  • Para el Relleno
  • cebolla frita
  • Tocino cortado a tacos finos
  • emmental o parmesano ( dependiendo si nos gusta más o menos jugoso y el sabor que querramos darle...)
  • Salsa de pesto
  • Hierbas provenzales
  • Sal gruesa o sal maldón en este caso... para esta receta ...me gusta más la sal en escamas...
  • 6
    8min
    Preparación 8min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Metemos en el vaso de la Thermomix, el agua y la levadura, 37º de temperatura, 1 minuto, velocidad 2.
    Incorporamos el aceite de oliva, 30 segundos, velocidad 2.
    Agregamos la harina tamizada y le añadimos el azúcar y la sal, lo vertemos todo en el vaso.
    Programaremos la mezcla del vaso unos segundos a velocidad 6 para que se mezque todo bien.
    Programamos 7 minutos velocidad espiga.
    Cuando termine, tapamos con un paño limpio y dejamos que fermente la masa hasta que doble el volumen.
    Una vez ocurra esto, sacamos la masa sobre una superficie con aceite de oliva impregnada y la “quitamos” el aire amasando brevemente.
    Le damos forma y espesor (2 centímetros aprox.) y la pasamos a una bandeja de horno, la dejamos reposar tapada con el trapo de antes en lo que se precalienta el horno a 180º.
    Antes de meter al horno la rociamos con un chorrito de aceite y los ingredientes que hemos seleccionado anteriormente y la sal gorda por encima.

    La introducimos al horno hasta que se dore (10 – 15 minutos)
    Aquí la de pesto ya salidas del horno...
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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