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Coca en varoma al café arabica 100%


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Ingredientes

  • 200 gr. leche semi
  • 1 cucharadita anises (especias)
  • 70 gr. azúcar
  • 5 gr. café arábica en grano ó soluble
  • 50 gr. mantequilla
  • 30 gr. levadura fresca panadería
  • 1 huevo
  • 350 gr. harina
  • 4 orejones albaricoques (decorar)
  • 10 piñones, (decorar)
  • azúcar glass (espolvorear)
  • 1 pizca sal
  • mantequilla untar molde
  • 750 gr. agua (vaso)
  • 6
    50min
    Preparación 50min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Ponemos en el vaso limpio y seco el azúcar, anises y granos de café. Pulverizamos 30 segundos velocidad 5/10. Bajamos con la espatula los restos.

    Añadimos la leche, mantequilla, levadura, huevo y sal. 2 minutos a 37º V2,5. Agregamos el harina y mezclamos 10 segundos V6. Amasamos 2 minutos vaso cerrado y espiga.

    Volcamos sobre moldes de aluminio previamente engrasados que podamos introducir en recipiente varoma. Ponemos la tapa de varoma y dejamos reposar y doblar volumen, 2 horas.

    Decoramos con los piñones y orejones.  Ponemos el agua en el vaso e incorporamos el recipiente varoma encima. Programos 45 minutos varoma V1.

    Dejamos templar y desmoldamos. Espolvoreamos de azúcar glass.

     

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • queda muy esponjosa

    escrito por trestorres en 27 mayo 2011 - 00:50.

    esta buena, repetiré hacerla. Animate. Besos perlitja.tmrc_emoticons.;)

    Trestorres

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  • vaya esta me la he perdido,

    escrito por perlitaja en 26 mayo 2011 - 23:33.

    vaya esta me la he perdido, jejeje, que tal esta, se ve rica, como se nota que te gusta el cafe, besitoss Cooking 4

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