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Coca de verduras


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Ingredientes

Masa

  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de agua
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • 20 gramos de levadura prensada fresca, de panadería
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Cobertura de verduras

  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de calabacín
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 6
    23min
    Preparación 3min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
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      Receta creada para
      TM 6
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      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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      Receta creada para
      TM 31
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      Receta creada para
      TM 21
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La preparación de la receta

  1. Precaliente el horno a 220°C
  2. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la cobertura y trocéelos programando 3 segundos, velocidad 4. (TM21: 6 segundos, velocidad 3 1/2). Reserve
  3. Ponga el aceite, el agua y la manteca en el vaso. Programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2. (TM21: 40ºtmrc_emoticons.;)
  4. Incorpore la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezcle de 25 segundos, velocidad 6
  5. Retire la masa del vaso y extiéndala muy fina con un rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno bien engrasada.
  6. Cubra la masa con las verduras y déjelo en reposo unos minutos. Hornee la coca durante 20 minutos aproximadamente.
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Accesorios

  • Cubilete
    Cubilete
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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