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Clon de Tortitas con Sirope de Caramelo


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Ingredientes

Masa

  • 300 gramo harina
  • 2 huevos
  • 400 leche
  • 50 mantequilla
  • 60 azúcar
  • 2 cucharadas levadura
  • 1 pellizco sal

Sirope de Caramelo

  • 250 gramos azúcar
  • 200 gramos agua
  • 6 gotas zumo limon
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    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Primero haremos la masa de las tortitas, pondremos en el vaso los huevos, el azúcar, la sal y 150 de leche y batiremos 10 segundos, velocidad 4. Añadiremos a continuación la harina y mezclaremos 10 segundos, velocidad 6.
     
    Una vez mezclada la harina añadiremos el resto de leche, la mantequilla, levadura y  programaremos 30 segundos, velocidad 5. Comprobaremos que haya quedado una masa homogenea y dejaremos reposar en el vaso mientras hacemos el sirope.
     
    Colocaremos en un cazo o sartén el azúcar y el zumo de limón e iremos removiendo hasta que coja un color doradito. Pondremos el agua con cuidado de las salpicaduras y seguiremos removiendo hasta que el azúcar se disuelva en esta, una vez conseguida la textura deseada apartaremos.
     
    En una plancha engrasada con un poco de mantequilla o aceite iremos colocando pequeñas porciones de la masa. Estaremos pendientes porque cuando empiecen a salir burbujas le daremos la vuelta.
     
    Debemos poner a fuego medio para que no se tuesten demasiado. Iremos colocando en una fuente y serviremos con el sirope. Podréis utilizar cualquier tipo de acompañamiento como nata, chocolate, sirope de fresas.....

    //lostragaldabas.blogspot.com/

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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