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1 cheesecake de mascarpone y arándanos con galletas Cuétara

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cheesecake de mascarpone y arándanos con galletas Cuétara

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Ingredientes

12 ración/es

Cobertura de arándanos

  • 200 gramos arándanos frescos
  • 25 gramos azúcar
  • 20 gramos zumo de limón

Base de galletas cuétara

  • 80 gramos mantequilla
  • 200 gramos galletas cuétara

Relleno

  • 500 gramos queso mascarpone
  • 350 gramos leche condensada
  • 70 gramos zumo de limón
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  • 6
    3h 45min
    Preparación 3h 45min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
5

La preparación de la receta

    Cobertura de arandanos
  1. Ponga en el vaso los arándanos, el azúcar y el zumo de limón. Programe 5 min/80°C/vel cuchara. Ponga en un bol y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Lave el vaso
    2. Base de galletas cuétara
  2. Forre con film transparente o papel de hornear un molde desmontable de Ø 20 cm.
  3. Ponga en el vaso la mantequilla y funda 2 min/50°C/vel 2
  4. Añada las galletas y triture 10 seg/vel 8. Cubra con esta preparación el fondo del molde preparado, presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve en el frigorífico mientras prepara el relleno. Lave el vaso
    5. Relleno
  5. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el mascarpone, la leche condensada y el zumo de limón. Mezcle 20 seg/vel 3. Retire la mariposa
  6. Cuele los arándanos y reserve la salsa por separado. Vierta la mitad del relleno sobre la base de galletas y coloque los arándanos colados. Cubra con el relleno restante alisando la superficie. Reserve en el frigorífico un mínimo de 3 horas
  7. Decore la superficie con los arándanos frescos y riegue con la salsa. Corte en porciones y sirva
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Hola no falta algo. Tiene buena pinta. En el...

    escrito por mandeva en 7 abril 2021 - 18:15.

    Hola no falta algo. Tiene buena pinta. En el interior.se ve como arándanos

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