RECETA DE THERMOMIX ®

1 CARQUINYOLIS

La preparación de la receta

Preparación de la masa

1. Introducir en el el agua, el huevo, el azúcar, el bicarbonato, la harina, la levadura y las galletas.
   Programar 5 seg./vel 5.
   Comprobar que la masa se vea homogénea; si no repetir 5 seg/ vel 5.
   Programar 30 seg/
   Añadir las almendras y programar 30seg /
2. Precalentar el horno a 200 grados.
   Verter la masa sobre una superfície enharinada y acabar de amasar para formar un cilindro con todas las almendras incorporadas.
   Marcar cuatro porciones.
   Amasar cada una de ellas para formar un cilindro alargado que colocaremos en una bandeja con papel de hornear.
   Aplastar ligeramente cada uno de los cilindros.
   Opcional: pintar la superficie del cilindro con una yema de huevo batida.

Horneado

3. Bajar la temperatura a 175 grados.
   Introducir la bandeja y hornear durante 20-25 minutos.
   Comprobar con punzón de madera y cuando salga limpio sacamos la bandeja.

Acabado

4. Sobre una superfície dura y con un cuchillo grande, cortar cada cilindro en porciones de 1,5-2 centimetros de ancho y, generalmente, con una cierta diagonal.
   Opcional: con una botella espray, rociar las porciones con anis dulce.
   Introducir de nuevo la bandeja en el horno (apagado pero todavia caliente) y dejar enfriar todo completamente.