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Borrachos de Tarancón


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Ingredientes

12 persona/s

Masa madre

  • 175 g agua
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita azúcar
  • 25 g levadura prensada
  • 300 g harina

Masa

  • Ralladura 1 limon
  • 2 huevos
  • 125 g azúcar
  • 250 g leche
  • 125 g ACEITE SUAVE OLIVA
  • 25 g levadura prensada
  • 600 g harina
  • 6
    2h 0min
    Preparación 2h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

    Borrachos de Tarancón
  1.  

     

     

     

     

     

     ELABORACION

     

     

    Poner en primer lugar el azúcar de la masa y pulverizarla con la ralladura del limón en el 5-10 progresiva, y reservar.

    Masa madre:

    Pese la harina de la masa madre y reserve, vierta en el vaso el agua la sal y el azúcar y programe 2min, 37º vel 2. Agregue la levadura, mezcle unos segundos incorpore la harina y programe unos segundos en vel 6 y a continuación 3 min. Vel espiga, y reserve.

    Masa:

    A continuación añadimos el azúcar reservado los huevos y mezclamos 15 seg. Vel 2, añadiremos la leche y el aceite 20 seg. Vel 3, añadimos la levadura y mezclamos unos segundos, e incorporamos la harina y la masa madre 10 seg en vel 6 y 3 min. en velocidad espiga, dejando reposar hasta doblar el volumen.

     

    Formar pequeñas bolas de unos 60 grs. y estirarlas formando un rectángulo, píntelos con aceite y añada 1 cucharada colmada de azúcar, pliegue como un sobre y pinte con huevo y decore con azúcar hornear 15 min. 180 grados.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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