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Susana Jerez
published: 2010-01-22
modificado: 2011-09-28
Bollos de leche rellenos de crema (Carmelas) Receta no testada
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Ingredientes
40 ración/es
- Bollos de leche
- * 100 gr. Leche
- * 150 gr. Agua
- * 100 gr. Azúcar
- * 100 gr. Mantequilla
- * 40 gr. Levadura prensada
- * 550 gr. Harina
- * 1/2 cucharadita de sal
- Crema
- * 500 gr. Agua
- * 300 gr. Azúcar
- * 100 gr. Harina
- * 1 pizca de azafrán (para darle color)
- * 15 gr. Azúcar vainillado
-
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30min
Preparación 15minTiempo de horneado -
7Preparación
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8
-
Receta creada paraTM 31
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La preparación de la receta
Bollos de leche
- Echar en el vaso la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla. Tiempo 2 min. - 40 º - Veloc. 1.
- Aplastar la levadura, una cucharadita de azúcar y de agua y echar en el vaso.
- Echar la sal, y la mitad de la harina. Tiempo 15 seg. - Veloc. 6.
- Añadir la otra mitad de harina. Tiempo 3 min. - Veloc. Espiga. (No debe pegarse en las manos, sino echar más harina)
- Dejar tapado con el cubilete y a los 20 minutos hacer bolitas.
- Poner en bandeja de horno hasta que crezcan tapados con un paño.
- Pintar con un huevo batido y poner al horno a 200º, 15 min. más o menos con cuidado que no se quemen. Sacar cuando estén doraditos.
- Sacar del horno y echar azúcar glass.
Crema
1. Echar todos los ingredientes en el vaso. Tiempo 9 min. - 90º - Veloc. 4.
Y ahora lo que queda es cortarlos por la mitad y rellenarlo de crema.
Está exquisito, recomiendo que lo hagais, a mí me desaparecieron de la mesa rapidísimamente. Tengo que agradecer a compis de la web, ya que estas recetas las cogí de páginas que tienen y las uní.
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Accesorios
-
Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioLas acabo de hacer y me han salido un poco secas...
Las acabo de hacer y me han salido un poco secas pero se pueden comer
Buenisima
Felicidades, una receta muy buena y facil de hacer. Les ha gustado a toda la familia. Gracias.
Ja, ja. Yo te entiendo
Ja, ja. Yo te entiendo perfectamente maripiqui, soy chipi-veraneante desde hace más de 12 años y también me encantan las carmelas, las sultanas, las cuñas ... ay que ganas de veranito otra vez. Gracias por esta fantástica receta. Probaré a hacerlas este finde de semana. Besos
VERANO TODO EL AÑO!
ole
Lo que yo diga este año a la playa con un " bambito" como antiguamente. Que rica las carmelas. Votada