Ingredientes
0 ración/es
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 75 gramos azúcar
- 85 gramos mantequilla, a temperatura ambiente
- 200 gramos papa, cocida, en trozos, a temperatura ambiente
- 185 gramos agua, donde se coció la papa a temperatura ambiente
- 7 gramos levadura instantánea, (2 1/2 cucharaditas)
- 510 gramos harina
- 1 1/2 cucharadita sal
-
6
20min
PreparaciónTiempo de horneado -
7
medio
Preparación -
8
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta
Poner en el vaso de la Thermomix los huevos, el azúcar, la mantequilla y la papa y triturar 10 segundos/Vel. 5, a que quede una mezcla tersa.
Agregar en este orden el resto de los ingredientes: agua, levadura, harina y sal.
Programar 3 min/Espiga. Debe quedar una masa suave y pegajosa. Sacarla y tornearla para que se vaya secando un poco. No agregar más harina y no amasar demasiado.
Engrasar un recipiente, colocar ahí la masa y taparla con plástico y dejarla subir a que doble su tamaño, alrededor de 90 minutos (dependiendo de la temperatura de la casa).
Cuando haya subido, sacarla y formar bolas de igual tamaño (yo las hice de 70 gr), ponerlas sobre una charola con silicón o papel para hornear, taparlas y dejarlas otra vez subir otros 90 minutos.
Tener la precaución de precalentar el horno a 180-200ºC, unos 10 min antes de que estén listas y hornearlas aproximadamente por 20 min. El tiempo depende mucho de cada horno.
Al salir y aún calientes, se pueden barnizar, si se desea, con mantequilla derretida, teniendo cuidado de que no se bajen al untarlos.
NOTA: Puede parecer que serán dulces, pero no es así. Se necesita esa cantidad de azúcar como alimento para la levadura.
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Accesorios
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Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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