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Bagels "mini"


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Ingredientes

  • 130 g agua
  • 10 g levadura fresca
  • 20 g azúcar
  • 120 g harina de respoteria
  • 130 g harina de fuerza
  • 20 g aceite de girasol
  • 1000 g agua
  • 1 huevo batido (para pintar)
  • almendras crudas fileteadas, semillas de linaza, sésamo, pipas...para decorar
  • 6
    20min
    Preparación 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Para ver más recetas, trucos y promos: //thermomix-valencia.es/lozanosaezester/

    1. Poner el agua y la levadura en el vaso: 30 seg, 37º, vel.1

    2. Añadir el azúcar, las harinas, el aceite y la mantequilla: 2 min, vaso cerrado, vel. espiga.

    3. Deja reposar la masa en el vaso 30 min.

    4. La masa habrá subido, vuélcala sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, amásala ligeramente y forma dos cilindros. Corta cada uno en 10 trozos iguales. Coge cada trozo y hazle con el dedo un agujero en el centro y dale la forma de bagel (como un donut). Ve poniéndolos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, distáncialos un poco porque luego suben. Déjalos reposar 30 min. tapados por un paño.

     

    5. Precalienta el horno a 170º.

    6. Pon en el vaso los 1000 g de agua: 10 min, Varoma, vel. 1.

    7. Pon el agua caliente en una bandeja y sitúala en la base del horno (esto sirve para generar vapor durante la cocción).

    8. Pinta los bagels con huevo batido y haz distintas variantes: espolvorea unos cuantos con las pipas de girasol, otros con las semillas de linaza (o si prefieres con sésamo o semillas de amapola) y haz unos más dulces poniéndoles las almendras crudas (filetealas tú mismo con un cuchillo) y espolvoreándolos con azucar.

    9. Pon la bandeja en la parte baja del horno para que le llegue bien el vapor y hornea durante 15-20 min, hasta que estén doraditos. Saca la bandeja del horno y cúbrelos con un paño hasta que se enfríen.

    Ideales para el desayuno, merienda... Puedes congelarlos e ir sacandolos cada día. (Basado en la receta del libro "Simplemente espectacular").

  2.  

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • En la receta original lleva

    escrito por EsterTM en 20 febrero 2013 - 13:54.

    En la receta original lleva 5g de aceite y 15 g de mantequilla, yo directamente le pongo 20g de aceite, lo he corregido en los ingredientes y se me ha pasado corregirlo en la receta. Ups!

    EsterTM

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  • HOLA, EN LA EJECUCION DE LA

    escrito por cmonore en 20 febrero 2013 - 12:13.

    HOLA, EN LA EJECUCION DE LA RECETA PONER MANTEQUILLA, PERO EN LOS INGREDIENTES NO ESTA.

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  • Me alegro de que te hayan

    escrito por EsterTM en 5 octubre 2012 - 02:48.

    Me alegro de que te hayan gustado, Rita, a mi me encantan partidos por la mitad y ligeramente tostados para desayunar. Si haces más y te sobran puedes congelarlos recién hechos, en una bolsa cerrada. Luego están igual de ricos que recién hechos!

    EsterTM

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  • muy ricos pero la prox vez

    escrito por rita73 en 5 octubre 2012 - 01:51.

    muy ricos pero la prox vez doblaré las cantidades para que me salgan más.... gracias!!!

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  • Ya los hice y me gustaron

    escrito por Muca en 21 febrero 2012 - 17:30.

    Ya los hice y me gustaron mucho, hoy los haré otra vez que compre semillas de amapola! Que rico! Para el bocadillo de la mañana

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  • Hola esta tarde voy a probar

    escrito por Muca en 21 enero 2012 - 16:10.

    Hola esta tarde voy a probar esta receta que llevaba mucho tiempo buscando!! A ver como me salen ;

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  • Para la masa, en el paso 1 se

    escrito por EsterTM en 16 enero 2012 - 14:24.

    Para la masa, en el paso 1 se ponen 130g de agua (el primero de los ingredientes). Luego, en el paso 6 se ponen los 1000g de agua (sí es correcto) de agua en el vaso para calentarlos y luego verterlos en una bandeja en el horno para que genere vapor. Cualquier otra duda, me dices. Ya verás que buenos.

    EsterTM

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  • Para la masa, en el paso 1 se

    escrito por EsterTM en 16 enero 2012 - 14:23.

    Para la masa, en el paso 1 se ponen 130g de agua (el primero de los ingredientes). Luego, en el paso 6 se ponen los 1000g de agua (sí es correcto) de agua en el vaso para calentarlos y luego verterlos en una bandeja en el horno para que genere vapor. Cualquier otra duda, me dices. Ya verás que buenos.

    EsterTM

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  • ester tengo una duda as

    escrito por ariza en 16 enero 2012 - 13:54.

    ester tengo una duda as puesto 1000 g de agua ¿ es correcto ?

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  • No te creas, cada uno tiene

    escrito por EsterTM en 15 enero 2012 - 22:06.

    No te creas, cada uno tiene unas 60 calorías, o sea que para el desayuno puedes tomarte dos!

    EsterTM

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  • Que ricas tienen que estar

    escrito por valmita en 15 enero 2012 - 21:27.

    Que ricas tienen que estar nunca las he comido. Me la guardo que estoy a dieta, para cuando rompa mis grilletes.

    Valmita

    recetillasyotrascosillas.wordpress.com

     

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