Salsa de champiñones y vino blanco con nata President por Thermomix Vorwerk. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Guarniciones y acompañamientos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Salsa de champiñones y vino blanco con nata President

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Ingredientes

6 ración/es

Salsa de champiñones y vino blanco con nata President

12 gramos boletus deshidratados
30 gramos agua
100 gramos champiñones en cuartos
50 gramos mantequilla, muy fria, en trozos
60 gramos chalota en cuartos
120 gramos vino blanco seco
200 gramos caldo de pollo
125 gramos nata (18% materia grasa)
25 gramos harina trigo
1/2 cucharadita sal
2 pellizcos pimienta molida

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6

30min

Preparación 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
9
Acompañamiento

La preparación de la receta

Ponga en el vaso los boletus deshidratados y pulverice 20 seg/vel 9. Retire del vaso y reserve

Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con los champiñones y programe 3 min/Varoma/vel . Con la muesca de la espátula, extraiga es cestillo. Vierta el agua sobrante del vaso en un bol y reserve

Ponga en el vaso la mantequilla, las chalotas y los champiñones del cestillo e inicie Alta Temperatura

Agregue el vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/vel

Incorpore el caldo de pollo, el agua sobrante de la cocción del vaso, los boletus pulverizados, la nata, la harina, la sal y la pimienta e inicie Espesar /100°C. Utilice a su convenienci

Accesorios

Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.