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Ensalada de pasta con salchichón


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Ingredientes

8 ración/es

Ensalada de pasta con salchichón

  • 8-10 ramitas de perejil fresco, (sólo las hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de pimiento verde, en trozos
  • 100 g de pimiento rojo, en trozos
  • 200 g cebolla roja, (100 g en un trozo y 100 g cortados en láminas finas)
  • 3 cucharadas de zumo de limón, (40 g)
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon, (30 g)
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharada de sal
  • 1300 g de agua
  • 30 g de pasta seca cortada de colores
  • 1 unidad de bulbo de hinojo, cortado en rodajas finas (180 g)
  • 4 tallos de apio cortado en rodajas finas, (150 g)
  • 200 g de salchichón, a la pimienta cortado en tiras finas
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
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La preparación de la receta

  1. Pique en el vaso el perejil 3 seg/vel 7, retire y reserve. 

  2. Sin lavar el vaso, ponga el ajo, los pimientos, 100 g de cebolla, el aceite, el zumo de limón, la mostaza, el azúcar y 1 cucharadita
    de sal y programe 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
  3. Sin lavar el vaso, vierta el agua y caliente 10 min/Varoma/vel 1.

  4. Incorpore la pasta y la sal y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C/ /velGentle stir setting. Escurra la pasta en el cestillo o en el Varoma y aclare con agua fría para cortar la cocción. Vuelque enuna ensaladera y reserve.

  5. Agregue a la pasta la cebolla restante, el hinojo, el apio y el salchichón. Justo antes de servir, mezcle con la vinagreta reservada y espolvoree con perejil.

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Consejo

Si en lugar de como entrante (de una comida de 2 platos más postre) se sirve como parte de un menú de bufé con mucha variedad de platos, salen 16 raciones.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • si, serán 300 gr. de pasta.

    escrito por Silviagomez0 en 13 diciembre 2016 - 13:12.

    si, serán 300 gr. de pasta.Smile

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  • Serán 300 gramos de pasta,

    escrito por klau en 22 junio 2016 - 23:53.

    Serán 300 gramos de pasta, no?

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  • solamente 30 gr. de pasta?

    escrito por caamaño en 14 junio 2016 - 23:06.

    solamente 30 gr. de pasta?

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  • Hola! Yo también creo que

    escrito por isamaga en 11 junio 2016 - 01:05.

    Hola! Yo también creo que serán 300, pero incluso así me parece muy justo para ocho personas. En mi casa hacemos 500 gramos para 5-6 personas, y a veces quedamos justitos. Las recetas de la Thermomix muchas veces dicen que son para 6 personas, y no te llega ni para 4 (y que no sean de mucho comer). 

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  • No entiendo que para 8

    escrito por Jnule en 9 junio 2016 - 20:47.

    No entiendo que para 8 personas sólo se utilicen 30 gr de pasta??? No esta equivocado??

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  • Supongo que sí. Porque con 30

    escrito por alsan0 en 19 junio 2014 - 21:32.

    Supongo que sí. Porque con 30 grs. para 8 raciones habría peleas por pinchar algo. :-P

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  • Hola! Serán 300g de pasta en

    escrito por Loly78 en 28 abril 2014 - 12:41.

    Hola! Serán 300g de pasta en lugar de 30g que es lo que pone en la receta. 

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