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CEBOLLA CARAMELIZADA


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Ingredientes

8 ración/es

CEBOLLA CARAMELIZADA

1 kg cebolla

  • 100 gr aceite de oliva
  • 120 gr azúcar moreno
  • 60 gr vinagre de manzana
  • 60 gr vinagre de modena
  • pellizco sal
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    cebolla caramelizada melosa
  1. Poner el aceite 6 min. Varoma. Vel. 1

    Añadir la cebolla cortada en aros y la sal. 25 min. Varoma. Vel. 1. Giro ida

    Añadir el azúcar 10 min. Varoma. Vel.1 giro izda

    Añadir los 2 tipos de vinagre 20 min. Varoma. Vel cuchara. Giro izda. Dejarla sin cubilete para que evapore. Queda como una mermelada

    Verter en botes, cerrarlos y dejar boca abajo hasta que enfríe. Una vez abiertos aguanta en la nevera unos 15 días.

    Como acompañamiento de carnes y patés un poco templada queda ideal.
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Accesorios

  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Begar80:...

    escrito por Kermita en 11 mayo 2020 - 14:08.

    Begar80:
    Me alegro!!!!

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  • Ha salido buenísima . Yo he echo la mitad de la...

    escrito por Begar80 en 4 mayo 2020 - 08:56.

    Ha salido buenísima Lol. Yo he echo la mitad de la receta.

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  • dorume: gracias!!

    escrito por Kermita en 10 abril 2020 - 20:16.

    dorume: gracias!!

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  • Ha salido riquísima y la receta muy bien...

    escrito por dorume en 24 diciembre 2019 - 02:15.

    Ha salido riquísima y la receta muy bien explicada

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  • Riquísima aunque sólo le eché el vinagre de...

    escrito por lamoraita en 30 julio 2018 - 20:42.

    Riquísima aunque sólo le eché el vinagre de módena. La hice para acompañar un solomillo ibérico de cerdo y estaba espectacular

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  • No lo he probado pero supongo que no hay problema...

    escrito por Kermita en 19 diciembre 2017 - 22:01.

    No lo he probado pero supongo que no hay problema en sustituirlo

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  • Hola!! Se puede sustituir el vinagre de manzana...

    escrito por Anaadara en 19 septiembre 2017 - 09:07.

    Hola!! Se puede sustituir el vinagre de manzana por el normal de vino blanco de toda la vida?? Si se pudiese...seria en las mismas cantidades?. Gracias!!

    Anaadara

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