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Arroz basmati al azafrán


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Ingredientes

4 persona/s

  • 40 gramos mantequilla o aceite de girasol
  • 1 ramilletes hebras de azafrán
  • 2 vainas cardamomo
  • 3 clavos
  • 1 pellizco sal de hierbas, (opcional)
  • 1 pellizco pimienta
  • 1000 gramos caldo de ave, o 1000 g de agua con 1 cucharadita de sal
  • 350 gramos arroz basmati
  • 1 palo canela
  • 6
    23min
    Preparación 23min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta


    1. Ponga en el vaso la mantequilla, el azafrán, el cardamomo, el clavo, la sal de hierbas y la pimienta. Programe 3 minutos, 100º, velocidad 1.

    2. Añada el caldo, introduzca el cestillo con el arroz y el palo de canela, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 4, introduciendo la espátula por el bocal y removiendo el arroz dos o tres veces a lo largo de la cocción.

    3. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo con el arroz,  y vuélquelo en una fuente. Sirva caliente.

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Comentarios

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  • que buena pinta! pues creo

    escrito por lolapeon en 21 abril 2014 - 16:40.

    que buena pinta! pues creo que me voy a animar yo tambien! tmrc_emoticons.)

    Lola Peón Pérez

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  • Hola

    escrito por Silgren en 17 febrero 2011 - 10:47.

    Buenos días, es la 3º vz que hago este arroz y está tremendamente bueno y decirte que no se reserva el 1º paso, añades el agua y sigue como manda la receta, Verás que delicia.

     

    Un saludo.

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  • Hola, tengo una duda, después

    escrito por bagueera en 11 enero 2011 - 20:16.

    Hola, tengo una duda, después de hacer el primer paso, se reserva antes de meter el agua en el vaso??? spero vuestra respuesta, quiero hacer la receta!!

    Que haría yo sin thermomix!!

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