Trufas de chocolate por Kesia. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Trufas de chocolate

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

6 persona/s

Trufas de chocolate

500 gramo chocolate negro
500 gramo nata líquida
80 gramo azúcar
1/2 cubito brandy, 1/2 cubilete
300 gramo cacao en polvo

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baja

Preparación
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- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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Postre

La preparación de la receta

Preparación

1.- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos al vaso la nata y hacemos 6min/100º/vel 1.
2.- Añadimos el brandy, el chocolate y el azúcar. Hacemos 2min/50º/vel 1. Dejamos enfriar en la nevera.
3.- Cuando la trufa esté dura, comenzamos a formar todas las bolas con la manos y las rebozamos de cacao en polvo o fideos de chocolate. Una vez formadas las guardamos en el frigorífico.

Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.