RECETA DE THERMOMIX ®

1 Trenza de pan de leche

La preparación de la receta

Vertemos en el vaso "Vaso cerrado" la leche, la mantequilla, la levadura prensada y el azucar. 3 minutos velocidad 2 a 37 grados.
Añadimos la harina y la sal y amasamos 3 minutos. Una vez amasada la masa, la dejamos reposar en un bol ligeramente engrasado tapado con film transparente o un paño húmedo durante 1 hora para que doble su volumen. (la masa tiene que salir pegajosa del vaso)
Dividimos la masa en 3 partes iguales y formamos un cordón de cada una de ellas de aproximadamente 45 centímetros de largo.
Colocamos los 3 cordondes en papel de hornear. Juntamos un lado de los tres extremos y entrelazamos haciendo una trenza, cada cordón tiene que ir al centro.
Volvemos a cubrir con film transparente o con un paño húmedo 30 minutos más para que vuelva a doblar en tamaño.
Pincelamos con huevo batido toda la trenza. Podemos añadir un poco de azúcar al huevo.
Precalentamos el horno 180 grados.
Horneamos a 180 g arados durante 25 o 30 minutos arriba y abajo.
Cuando esté horneado dejamos enfriar en la rejilla.