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Tocino de cielo al Varoma

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

10 ración/es

  • 400 g de agua
  • 400 g de azúcar
  • 6 huevos, (3 enteros y 3 yemas)
  • Caramelo liquido
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  • 6
    1h 18min
    Preparación 1h 18min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. 1. Poner en el vaso el agua y el azúcar. 15 minutos - Temp. Varoma - Veloc. 2.


    2. Dejar enfriar el almibar completamente.


    3. Colocar la maripos y echar los tres huevos enteros y las 3 yemas.  Ir echando el almibar poco a poco. Veloc. 2.


    4. Colar y volcar en un molde que quepa en el varoma, caramelizado anteriormente. Taparlo bien con papel de aluminio y una servilleta de papl.


    5. Llenar el vaso con 1 l. de agua. 60 minutos - Temp. Vaoma - Veloc. 2.


    6. Colocar el varoma con el molde dentro. Envolver la tapadera del varoma con un paño para que se concentre el calor.


    7. Dejar enfriar y desmoldar. 

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Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Susana yo he echo otra receta

    escrito por MAFALDA69 en 26 julio 2010 - 20:46.

    Cooking 1 Cooking 1 Susana yo he echo otra receta pero esta me parece mucho mas facil y la foto me parece que dice "COMEME", asique luego lo hare.


    Muchas gracias Susana por compartirlo con nosotras.


    Votada y guardada


    Un besin

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  • he hecho esta receta de

    escrito por jessicabv en 26 julio 2010 - 20:19.

    he hecho esta receta de tocino de cielo y me ha salido buenisimo, gracias por la receta

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  • Muchas gracias

    escrito por cocinilla99 en 30 marzo 2010 - 20:44.

    Muchas gracias por aclararme las dudas. Tiene una pinta fenomenal. Lo haré pronto y ya te contaré.

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  • Respuesta a cocinilla99

    escrito por Susana Jerez en 30 marzo 2010 - 20:41.

    Cooking 7 Cocinilla99, yo puse el paño durante los 60 minutos en los que se está cocinando con el varoma. En cuanto al molde yo lo hice con uno de los desechables tipo plum-cake, porque sino necesita mucho más tiempo.


    Espero que te haya solucionado tus dudas y que lo hagas pronto, veras lo bueno que está.


     

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  • Hola Susana: No termino de

    escrito por cocinilla99 en 30 marzo 2010 - 20:18.

    Hola Susana:


    No termino de entender bien la receta. ¿Lo de envolver el varoma con un paño es durante los 60 minutos en que se está cocinando  o una vez que termina la coción se retira y se envuelve hasta que se enfría? Y ya que estamos, otra preguntilla¿el molde es de los desechables tipo plun cake? Gracias, espero queme contestes pues lo quiero hacer

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