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Tarta Tatin


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Ingredientes

8 ración/es

Masa

  • 180 g harina
  • 75 g mantequilla, fría cortada en trozos pequeños
  • 40 g agua fría
  • 60 g azúcar
  • 1/2 cucharada sal, cuchara postre

caramelo

  • 150 g azúcar
  • 1 cucharada zumo limon, cuchara postre

Relleno

  • 6 unidad manzanas Golden, peladas y cortadas en cuartos
  • 50 g azúcar
  • 50 g mantequilla
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La preparación de la receta

    PASOS:
  1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa en el mismo orden que se indica y programe 10seg/vel6


    Forme una bola con la masa, envuélvela en film transparente y deje reposar 15 min en el frigorífico.


    Precaliente el horno 180ºC


    En una sartén redondo de 24 o 26 cm de diámetro y 6 cm de alto, haga un caramelo con azúcar y el zumo de limón. Cuando el caramelo esté dorad, cubra el fondo y los laterales del molde.


    Coloque las manzanas conla parte del corazón hacia arriba, de forma que quede todo el molde cubierto (las manzanas tienen que estar muy juntas y apretadas porque al hornearlas encogen) Espolvoree con azúcar y distribuya trozos pequeños de mantequilla encima de las manzanas.


    Estire la masa entre 2 plásticos para que resulte más fácil, hasta formar un círuclo un poco más grande que el tamaño del molde de 1/2 cm de espesor. Cubra con él todas las manzanas, introduciendo la masa muy bien por los laterales interiores del molde.


    Introduzca la tarta en el horno durante 30-35 min (180º).


    Retírela del horno y vuélquela sobre la fuente donde la vaya a servir antes de que el caramelo se enfríe.


    Sírvela caliente acompañada de nata montada o líquida, crema inglesa...

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Accesorios

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Consejo

Puede sustituir las manzanas por peras, plátanos...


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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