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TARTA REGALO


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Ingredientes

6 persona/s

BIZCOCHO GENOVÉS

  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura química

GANACHÉ DE CHOCOLATE

  • 200 g de chocolate de cobertura
  • 200 g de nata para montar (con mínimo 35% de grasa)

ALMÍBAR

  • 50 g de agua
  • 50 g de pacharán
  • 100 g de azúcar
  • 1/2 zumo de limón, (colado)
  • 6
    50min
    Preparación
    Tiempo de horneado 50min
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
5

La preparación de la receta

    BIZCOCHO GENOVÉS
  1.  

    PRECALENTAR EL HORNO A 180º

    PONER LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS

    -Poner en el Closed lid los huevos y el azúcar y programar 6min./37º/vel.4. Finalizado el tiempo volver a programar 6min./vel.4.

    -Añadir la harina, la sal y la levadura y mezclar 3seg./vel.3. Acabar de envolver con la espatula.

    HICE DOS BIZCOCHOS CON LOS MISMOS INGREDIENTES YA QUE EL MOLDE ES PEQUEÑO Y ME GUSTA MÁS PARA CUANDO LOS TENGO QUE RELLENAR, ASÍ EL RESULTADO FINAL ES PERFECTO.

    -Hornear a 180º/altura media/25min.

     

  2. GANACHÉ DE CHOCOLATE
  3.  

    -Pasarle un agua al vaso y poner la mariposa en las cuchillas, añadir la nata. Programar 5min./100º/vel.2. Cuando la luz de la tº deje de parpadear ir añadiendo por el bocal el chocolate en trocitos pequeños. Una vez finalizado el tiempo dejar que se enfríe. Reservar en la nevera un mínimo de 2 horitas. Yo lo hice de un día para otro.

    -Este paso no es imprescindible pero para mi gusto me gusta mucho más como queda de textura, tipo mousse. Poner el ganaché en el Closed lid y trocear 3seg.vel.3. Poner la mariposa en las cuchillas y montar a vel.3.5 sin tiempo hasta que se nos pegue por las paredes.

  4. ALMÍBAR
  5.  

    -Sin lavar el vaso, y así utilizar los restos de chocolate del ganaché, poner todos los ingredientes en el Closed lid y programar 10min./100º/vel.2.

  6. MONTAJE DE LA TARTA
  7.  

    -Quitar una fina capa del bizcocho que irá debajo para poder mojar bien con el almíbar. Con un pincel de silicona untar bien por toda la base, a gusto de consumidor. Pegar el otro bizcocho encima y cubrir con el ganaché de chocolate. Para una cobertura más perfecta, hacer una primera pasada y reservar en la nevera unos 30 minutitos. Mojar la espatula en agua caliente y volver a hacer una pasada más. De esta forma nos quedará más bonito y lisito.

    -El siguiente paso es adornar a nuestro gusto. Yo lo hice con perlitas plateadas y azúcar de color rosa.

  8. Quitandole la parte de arriba del bizcocho.

  9. Poniendo la cobertura.

  10. ¡Y LISTO!

  11. Mirad que corte más bonico... je je je

  12. Ah! se me olvidaba... decoré la tarta con estas monerias.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Gracias guapetona. En el blog

    escrito por Sandrusqui en 21 febrero 2012 - 16:29.

    Gracias guapetona. En el blog tengo alguna que otra tarta bien chula y rica date una vuelta tmrc_emoticons.;) Besitos

    miscositassrvblogspot.com 

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  • que tarta es la caña, para el

    escrito por mari y alicia en 21 febrero 2012 - 15:48.

    que tarta es la caña, para el cumpleaños de mi nene me vendra de lujo es ahora en marzo pero se la hare cuando baje espero le guste gracias por compartir tus receticas Love Love

    Mari mami de Alicia y Elena

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  • caty ocaña escribio: ¡Qué

    escrito por Sandrusqui en 8 diciembre 2011 - 16:47.

    caty ocaña

    ¡Qué buena tiene que estar Sandra! Además te ha quedado preciosa y apetitosa....Enhorabuena por tu explicación y paso a paso, sé el tiempo  que requiere ponerlo así....Me la guardo para una ocasión adecuada, gracias por ella y te dejo mi voto máximo. Saluditos.

    Hola guapa, la verdad que es una tarta para una ocasión especial je je, queda muy rica y suave, nada empalagosa. Pues me tiré un ratico para que me quedara tan mono. Por cierto! por fin tengo mi blog! esque entre la casa, el trabajo y la peque... uffff! pero me hace mucha ilusión y como el foro ultimamente anda algo soso... pues lo dicho te dejo el link por si quieres darte un paseo, aunque de momento no tengo mucha cosita. Espero que te guste. Muchas gracias. miscositassrv.blogspot.com

     

    miscositassrvblogspot.com 

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • ¡Qué buena tiene que estar

    escrito por caty ocaña en 8 diciembre 2011 - 16:11.

    ¡Qué buena tiene que estar Sandra! Además te ha quedado preciosa y apetitosa....Enhorabuena por tu explicación y paso a paso, sé el tiempo  que requiere ponerlo así....Me la guardo para una ocasión adecuada, gracias por ella y te dejo mi voto máximo. Saluditos.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • CRISTINA TM escribio: que

    escrito por Sandrusqui en 2 diciembre 2011 - 16:10.

    CRISTINA TM

    que buena pinta Sandra....cuantas cosas que me he perdido....me has guardado algun trocito? si? yo te lo cambio por estrellas, corazones...y lo que haga falta, que la tarta se lo merece, y tu mas por la currada que te has dado con la explicacion....petons como dicen en tu tierra!

    Pues tengo que reconocer que me tiré un buen ratico para que me quedara tan mono... Gracias por los halagos!!! pues no te pude guardar ningún trocito pq' nos la comimos toda!!!  Big Smile. Rica rica  tmrc_emoticons.;). Saludets guapa  Big Smile

    miscositassrvblogspot.com 

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • que buena pinta

    escrito por CRISTINA TM en 1 diciembre 2011 - 23:10.

    que buena pinta Sandra....cuantas cosas que me he perdido....me has guardado algun trocito? si? yo te lo cambio por estrellas, corazones...y lo que haga falta, que la tarta se lo merece, y tu mas por la currada que te has dado con la explicacion....petons como dicen en tu tierra!

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • PILARLUCIA escribio: Que

    escrito por Sandrusqui en 29 noviembre 2011 - 14:08.

    PILARLUCIA

    Cooking 7

    Que chuli!....y el paso a paso...me gusta...votada...besos

    ¡MUCHAS GRACIAS! cuando leo vuestros comentarios veo que merece la pena el esfuerzo dedicado  tmrc_emoticons.;)

    Besos y saludos  Big Smile

    miscositassrvblogspot.com 

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que chuli!....y el paso a

    escrito por PILARLUCIA en 29 noviembre 2011 - 12:04.

    Cooking 7

    Que chuli!....y el paso a paso...me gusta...votada...besos

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • conchi1965 escribio: Que

    escrito por Sandrusqui en 29 noviembre 2011 - 10:56.

    conchi1965

    Que corazoncito mas bueno y chocolateado. Big Smile

    Gracias conchi, la verdad que bonico me quedó je je je y bien rico!! Big Smile . Saludos

    miscositassrvblogspot.com 

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que corazoncito mas bueno y

    escrito por conchi1965 en 29 noviembre 2011 - 10:53.

    Que corazoncito mas bueno y chocolateado. Big Smile

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • valmita escribio: Que rico

    escrito por Sandrusqui en 29 noviembre 2011 - 10:48.

    valmita

    Que rico tiene que estar, me la guardo para mis invitados que son adiptos al chocolate, pena que no me gusta a mi pero creo que le dare una dentellada. Gracias guapa cada dia te superas mas, yo por falta de tiempo nopuedo hacer cosas que ya me gustaria a mi hacer, haber en vacas. Un besazo.

    Valmita

    Hola guapa! no te creas que tengo mucho tiempo... esta tarta la hice entre el viernes y el sabado por la mañana con la peque de por medio Big Smile . Me gustaria poder dedicarme más pq`es mi gran hobby pero de momento es lo que hay... ah! por cierto, en casa no somos muy dulzones y esta les encantó pq' es muy ligh, te la recomiendo. Besitos y gracias por comentar tmrc_emoticons.;)

    miscositassrvblogspot.com 

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que rico tiene que estar, me

    escrito por valmita en 28 noviembre 2011 - 19:01.

    Que rico tiene que estar, me la guardo para mis invitados que son adiptos al chocolate, pena que no me gusta a mi pero creo que le dare una dentellada. Gracias guapa cada dia te superas mas, yo por falta de tiempo nopuedo hacer cosas que ya me gustaria a mi hacer, haber en vacas. Un besazo.

    Valmita

    recetillasyotrascosillas.wordpress.com

     

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