3
  • thumbnail image 1
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

TARTA MARDITOS ROEDORES


Imprimir:
Crear variaciones
4

Ingredientes

12 trozo/s

  • Para el bizcocho:
  • 6 huevos, (separamos las claras de las yemas)
  • 40 gr. + 150 gr. de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 200 gr. de chocolate fondant
  • 120 gr. de mantequilla
  • 120 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura
  • opcional: 50 gr. de COINTREAU
  • Para el almíbar:
  • 200 gr. de azúcar
  • 250 gr. de agua
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Para el relleno:
  • 1 bote de mermelada de albaricoques, de 400 gr o mejor casera
  • Para la cobertura:
  • 150 gr. de chocolate fondant
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de agua
  • Para los ratoncitos
  • 200 gr Almendra
  • 200 gr de azucar glas
  • 20 gr de coco rallado o al gusto
  • 1 clara de huevo
  • Colorante amarillo y rojo
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
5

La preparación de la receta

  1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde desmoldable redondo de unos 22-23 cm., con un poco de matequilla y colocamos papel vegetal en el fondo.

    Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos las 6 claras de huevo, 40 gr. de azúcar y un pellizco de sal. Programamos 4 minutos, velocidad 4. Reservamos en un bol grande.

    Sin lavar el vaso, echamos el chocolate y lo troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5-7-10.

    Añadimos la mantequilla, y el resto del azúcar. Programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2. Comprobamos que el chocolate esté bien derretido y bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa del vaso. Si el chocolate no está bien derretido programamos un par de minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

    Programamos la Thermomix a velocidad 4, sin temperatura y vamos echando, el bocal y sin parar la máquina, las 6 yemas de huevo una a una y el COINTREAU (opcional). Dejamos que todo se integre durante unos segundos.

    Echamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 2,5. Terminamos de envolver con la espátula.

    Echamos esta mezcla en el bol con el merengue y mezclamos todo mediante movimientos envolventes.

    Echamos la mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y si sale seco es que ya está hecho.

    Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

    Aclaramos el vaso y lo secamos.

    Preparamos el almíbar y para ello, echamos en el vaso, el azúcar, el agua y la 1/2 vaina de vainilla y programamos 9 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

    Reservamos en un bol y dejamos enfriar.

    Aclaramos el vaso y los secamos.

    hacemos el mazapan de los ratoncitos

    Ponemos el azúcar en el vaso junto con el coco y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Reservamos y ponemos las almendras sin lavar el vaso y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Echamos el azúcar glas y programamos 15 segundos, velocidad 6. Incorporamos la clara de huevo y mezclamos 20 segundos, velocidad 6.

    Formamos las figuritas  añadiendo el colorante correspondiente a cada parte de mazapan... y mucha paciencia... ☺

    - Montaje de la tarta:

    Dividimos el bizcocho en dos partes. Calamos la capa de abajo con almíbar y ayudándonos con un pincel de silicona.

    Echamos encima una capa de mermelada de albaricoque (más o menos la mitad del bote).

    Calamos con almíbar la otra mitad del bizcocho y con mucho cuidado lo colocamos encima de la primera capa.

    Echamos el resto de la mermelada encima de la última capa y por los laterales.

    Hacemos la cobertura y para ello ponemos en el vaso el chocolate fondant y lo troceamos durante 20 segundos, a velocidad 5-7-10. Bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

    Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

    Echamos la mantequilla y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2. Comprobamos que la mezcla esté homogénea.

    Alrededor de la tarta colocamos unos trozos de papel de aluminio o la colocamos sobre una rejilla y vertemos encima la cobertura.

    La extendemos bien por toda la superficie y por los laterales hasta que esté totalmente cubierta.

    Dejamos enfriar la cobertura y la metemos al frigorífico

    Hacemos agujeros de distintos tamaños en la tarta con el cubilete y un vaso de chupito... y colocamos los ratoncitos.

10
11

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  • Gracias!!!... Pero estos

    escrito por Mepolar en 5 septiembre 2010 - 15:54.

    Gracias!!!... Pero estos están muy ricos de verdad.

    Pruebalos y se te quita el miedo... tmrc_emoticons.;)

    Besos

    Mer

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Es una maravilla

    escrito por Joein en 4 septiembre 2010 - 01:50.

    Felicidades guapa me gusta mucho aunque tengo miedo a los  ratoncitos jajaja

    votada y a favoritos saludos tmrc_emoticons.;)

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Graciasssss a todas!!! 

    escrito por Mepolar en 4 septiembre 2010 - 00:16.

    Graciasssss a todas!!!  tmrc_emoticons.;)

    Rellénala de nata o de trufa (Si eres chocolatera) por dentro y de chocolate por fuera... No sé se me ocurre...

    Besos

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • HOLA ME ENCANTA ESTA TARTA

    escrito por daniko03_dp@hotmail.com en 4 septiembre 2010 - 00:04.

    HOLA ME ENCANTA ESTA TARTA PERO YO CREO KE NO LA VOY A RELLENAR DE MARMELADA

    PERO NO SE ME OCURRE RELLENARLA DE OTRA COSA !!! ALGUIEN ME PUEDE DAR ALGUNA IDEA ????? GRACIAS

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • me encanta la presentacion de

    escrito por ana gomez ruiz en 3 septiembre 2010 - 23:58.

    me encanta la presentacion de la tarta votada y a favoritos un beso

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que original me

    escrito por antonioana en 3 septiembre 2010 - 23:32.

    Que original me encanta.Votada

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Vaya chulada de tarta, esta

    escrito por carmenaranda en 3 septiembre 2010 - 23:28.

    Cooking 9 Vaya chulada de tarta, esta super graciosa, votada y a favoritos. Un beso.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Gracias!!! pero para

    escrito por Mepolar en 3 septiembre 2010 - 22:58.

    Gracias!!! pero para imaginación la de la gente que hay en internet... cogí la receta de un blog de cocina fantastico carlosvalencia.com, pero que casualmente acaba de actualizarlo y se ha cargado todas sus recetas anteriores y yo tenía un montón pendientes por hacer....

    Besos

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • ala mepolar que chulada me

    escrito por raquel a en 3 septiembre 2010 - 22:29.

    ala mepolar que chulada me encanta de verdad que imaginación por favor votada y me la guardo graciasssssssssss Party

    Entrar o registro para publicar comentarios