RECETA DE THERMOMIX ®

1 Tarta guinness con frosting

La preparación de la receta

Ingredientes:250gr de harina de repostería o de trigo normal75gr de cacao en polvo Valor400gr de azúcar2 cucharaditas y media de bicarbonato250ml de cerveza negra Guinness250gr de mantequilla a temperatura ambiente -yo usé Kerrygold-140gr de nata liquida para montar2 huevos1 cucharadita de vainilla líquidaPara el frosting:300gr queso de untar tipo Philadelfia150gr de azúcar glass350gr nata líquida para montarPreparación:1.- Vierte en el vaso de la thermomix, la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharadas y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva2.- Pon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla 3 minutos, 50º, velocidad 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien-.3.- Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.4.- Ahora pon la Thermomix en velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado, yo siempre lo forro con papel de hornear, así es más fácil desmoldar.4.- Hornéa a 180º durante unos 50 minutos aprox. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto El Frosting:1.- Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-9. 2.- Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el bocal. Reserva.2.- Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muyyyyyyy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.4.- Une la nata montada y la mezcla de glas con en queso de untar con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre tu tarta