RECETA DE THERMOMIX ®

1 Tarta de Santiago

La preparación de la receta

1.Precalienta el Horno  a 180 º con la opcción de calor arriba y abajo.

2.Pon en el vaso"Vaso cerrado" el azúcar y rallalo durante 1 minuto en velocidad progresiva  del 5 al 10 ( para hacerlo glass ) " sin temperatura".

3.Retira  un poco más de medio cubilete y reservalo, para decorar la tarta por encima.El resto lo dejamos en el "Vaso cerrado" .

4. Añade la piel del limón al"Vaso cerrado" y mezcla 10 segundos a velocidad 10.

5. Incorpora los huevos y mezcla 10 segundos a velocidad 4.

6.Agrega las Almendras"Vaso cerrado" ,en caso de que sean enteras has de triturar todo 15 segundos a velocidad 8.  En caso de que sean molidas , incorporalas en el"Vaso cerrado" y mezcla durante 5 segundos a velocidad 3.

7.Engrasa con mantequilla el molde, sin pasarse y vierte la massa en el. ( El molde debe ser redondo y aproximadamente de unos 24 cm de diámetro )

8. Introducelo en el horno y hornea durante 30-35 minutos a 180º.

9.Retira del horno, dejalo enfríar un par de horas, desmoldalo y espolvoreas el azucar glass, con la ayuda de un colador de agujero muy fino. Y si deseas puedes imprimir la cruz de santiago y ponerla en tu tarta antes de ponerle el azucar, así una vez decorada, retiras la cruz y quedará tu fantástico dibujo.

 * Para comprobar que el bizcocho está hecho, introducir una barilla metálica en el centro de el pero en angulo oblicuo y así no se romperá la massa. 

* Siempre podréis añadir vuestro toque personal, añadiendo el licor que mas os guste.