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Tarta de Nata y Yemas con crujientes de almendras


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Ingredientes

10 ración/es

bizcocho

  • 1 Bizcocho ( cualquiera que tengais por casa )

nata montada

  • 600g nata montada

almibar

  • 130g azúcar
  • 100g agua
  • zumo de medio limón

crema de yemas

  • 130g azúcar
  • 100g agua
  • 6 yemas
  • 1 cucharada agua
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    alta
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    bizcocho
  1. preparacion....bizcocho genoves

  2. paso 2...Nata montada---  poner la mariposa en las cuchillas,incorporar la nata en el vaso programar a vel/3,hay que tener mucho cuidado e ir mirando por el bocal para que no se pase....reservar

  3. paso 3...ALMIBAR--- introducir en elClosed lid el agua,el azucar y el limon,programar 10 minutos/110grados/vel2,dejar enfriar

  4. paso 3...CREMA DE YEMAS---poner en elClosed lid el agua y el aucar,programar 13minutos/temp-varoma/vel1,dejar que se enfrie en un bol,mientras enfria poner las yemas con la cucharada de agua en otro bol y batir,echar la mezcla en el Closed lid con el almibar que hemos enfriado colocar la mariposa y programar 11 minutos/90 grados/vel1

  5. MONTAJE : Abrir el bizcocho en dos partes,bañar con un pincel una capa de bizcocho añadir la nata,poner la otra capa de bizcocho y volverlo a bañar en almibar,esperar 3 minutos y bañar con la crema de yemas la superficie del bizcocho.en un bol pequeño poner un poco de nata y almendras,con  una espatula cubrir todo el borde y espolvorear almendras por encima

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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