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tarta de crema de almendras con frutas navideñas


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Ingredientes

  • 300 de mezcla de frutas secas ( nueces, alvellanas, pasas etc...) y escarchadas
  • para la crema:
  • 300 nata
  • 300 leche
  • 50 maicena
  • 150 azucar
  • 75 almendras, en polvo
  • 8 yemas
  • 25 mantequilla
  • medio limon ( la corteza)
  • 1 rama de canela
  • para la masa qubrada:
  • 300 harina
  • 125 redondamantequilla
  • 70 agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de, azucar
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. echar todos los ingredientes de masa quebrada en el mismo orden poner 15 segundos a velocidad 6. sacar y hacer una bola y reserve tapada en la nevera como 2 horas.

    limpiar el vaso y colocar la mariposa y echar la leche y nata la canela y la cascara de limon 4minutos 80º velocidad 2 dejar reposar con la canela y el limon hasta que este fria.

    precalentar el horno y dividir la masa en cuatro partes y trabajar en una superficie enharinada con el rodillo hasta dar forma  redonda forrar los moldes y cubrir con garbanzos secos y hornear 180º 15 minutos.

    una vez fria la leche con la nata sacar la canela y el limon añadir las yemas 150 de azucar y la maizena 1 minuto 80º  velocidad 1 agregar 25 de mantequilla y la almendra molida 8 - 10 segundos a velocidad 4.

    rellenar los moldes con la crema y hornear 15 minutos mas

    servir las tartas frias cubiertas de  la mezcla de frutas secas y escarchadas y decorar a gusto

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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