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Tarta de calabaza y manzana, sin azúcar (vegana)


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Ingredientes

8 ración/es

Base

  • 200 g harina integral
  • 200 g harina blanca
  • 150 g copos de avena finos
  • 350 g melaza de arroz
  • 150 g aceite de girasol primera presión en frio ecológica
  • 1 pellizco canela en polvo y sal

Relleno

  • 200 g calabaza
  • 200 g manzana
  • 5 unidades orejones cortados por la mitad
  • 5 unidades ciruelas pasas cortados por la mitad
  • 250 g agua
  • 1 pellizco esencia de vainilla y sal

Gelatina

  • 100 g concentrado de jugo de manzana
  • 320 g de agua
  • 5 g agar-agar (pronagar)
  • 1 pellizco esencia de limón y sal
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La preparación de la receta

    Base
  1. 1.Precalentar horno 180º.

    2. Agregar los ingredientes de la base (harina, avena, sal y canela) al Closed lid y mezclar con la espátula.

    3. Agregar la melaza de arroz y el aceite. Amasar 1min./Dough mode.

    4. Colocar en un molde desmontable y alisar con la ayuda del cubilete. Pinchar con un tenedor y echar unos garbanzos secos encima para que no suba la masa en el horno. Hornear 30min. Reservar.

  2. Relleno
  3. 1. Mientras tanto, cortar en cubitos la calabaza y la manzana y reservar. Echar al Closed lid los orejones, las ciruelas pasas, el agua, la vainilla y una pizca de sal. Cocinar 100º/2min/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

    2. Agregar la calabaza y la manzana reservada y los ingredientes de la gelatina. Programar 90º/14min/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

  4. Montaje
  5. 1. Extender el relleno sobre la masa horneada y reservada y dejar gelificar. Cortar y servir la ración.

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Accesorios

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Consejo

Con la masa se pueden hacer galletas muy ricas.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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