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TARTA DE ARROZ CON LECHE


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Ingredientes

8 ración/es

Para la masa quebrada

  • 350 gramos harina de repostería
  • 130 gramos mantequilla a dados
  • 70 gramos agua
  • 1 pellizco sal
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Para el arroz con leche

  • 1500 gramos leche
  • 200 gramos arroz bomba
  • la piel de un limón solo la parte amarilla
  • la piel de una naranja
  • 1 palo canela en rama
  • 230 gramos azúcar
  • 70 gramos mantequilla

  • 3 cucharadas mermelada de albaricoques
  • Canela en polvo
  • 6
  • 7
    Preparación
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    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

    Para la masa quebrada
  1. Poner en el Closed lid la harina, la mantequilla, el agua, la sal, el azúcar y la levadura, en este orden.


    Programar 15 segundos, velocidad 6.

  2. Meter la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar 15 minutos.


    Estirar con un rodillo, cubrir un molde (el mio es de 30 cm) u dejar reposar otros 15 minutos.

  3. Precalentar el horno 10 minutos, 180º

  4. Pinchar la masa con un tenedor para que no suba, y hornearla 25 minutos, 180º.


    Dejar enfirar.

  5. Para el arroz con leche
  6. Poner la mariposa en las cuchillas. Poner en el Closed lid la leche, el arroz, la piel del limón y de la naranja (sin la parte blanca) y el palo de canela.


    Programar 45 minutos, 90 º, velocidad 1

  7. Añadir la mantequilla y el azúcar y programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.

  8. Quitar las pieles de la naranja y el limón y el palo de canela y dejar enfriar.

  9. Cubrir la masa quebrada con la mermelada.

  10. Verter encima el arroz con leche que se habrá enfriado y espesado un poco.

  11. Espolvorear con canela en polvo.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Es una manera muy original de

    escrito por guiraguti en 31 enero 2012 - 13:33.

    Es una manera muy original de presentar un arroz con leche

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