Sericaia por Patatapc. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Sericaia

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

7 ración/es

Sericaia

10 unidades huevos
1 litro leche
6 cucharada harina
360 gramos azúcar
1 rama / palo canela
3 trozo cascara limon

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6

1h 10min

Preparación 25min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Postre

La preparación de la receta

Preparación

Poner la leche en vaso, colocar el castillo con la canela y la piel de limón. Programar 7 min/ 90°C/ vel. 3. Retirar el cestillo y reservar la leche.

Poner en el vaso las yemas y el azúcar y programe 5 min/veo 3.

Con parte de la leche diluir la harina.

Juntar las yemas, la harina y la leche y programar 18 min/ 90°C/ vel. 3. ( o hasta que espese)

Reservar la mezcla hasta que enfríe en un bol grande.

Montar las claras a punto de nieve con la mariposa.

Añadimos las claras a la mezcla y mezclamos suavemente para no bajar las claras.

Verter en el molde (plato de barro) a cucharadas y cubrir entero con canela en polvo.

Hornear 40 min a 180°C.

Dejar enfriar antes de consumir.

Accesorios

Mariposa
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.