3
  • thumbnail image 1
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

Requeson Casero


Imprimir:
Crear variaciones
4

Ingredientes

250 g

  • 1 ½ litros de leche, fresca (pasteurizada) (leche entera de alta pasterización de Hacendado)
  • 80 g de zumo de limón, (1 limón y medio aproximadamente)
  • 6
    10min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
5

La preparación de la receta

  1. Poner la leche en el vaso y programar: 8 min, 90ºC, velocidad 1.
    Añadir 65 g de zumo de limón. Programar: 2 min, 90ºC, velocidad cuchara.
    Añadir 15 g más de zumo de limón, sacar el vaso de la máquina y dejar reposar durante unos 15 minutos.
    Transcurrido ese tiempo, transferir la mezcla a un cuenco grande y dejarla enfriar durante una hora como mínimo.
    Sin remover, verter con cuidado el contenido del cuenco sobre una servilleta de hilo bien limpia, previamente mojada y bien escurrida, colocada de forma que cubra un escurridor o colador grande. Coger la servilleta por las puntas y confeccionar un hatillo. Cerrar con una goma elástica y colgarlo del grifo sobre el fregadero, para que se escurra, durante unos minutos. Transcurrido ese tiempo, enrollar la servilleta para acabar de escurrir el requesón y si se quiere más espeso prensarlo durante unos 10 minutos con un peso (por ejemplo, una botella de agua) sin desenrollar ni deshacer el hatillo.
    Sacar el requesón de dentro de la servilleta y reservarlo en un recipiente en la nevera, bien cubierto con film transparente. Recordar que es muy delicado y que debe consumirse en menos de 24 horas. Puede servirse con miel y fruta seca, o bien troceado y mezclado con una buena ración de leche y azúcar.

10
11

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  • Hola,gracias por esta receta

    escrito por Adriana13 en 1 marzo 2015 - 09:55.

    Hola,gracias por esta receta es increible con que facilidad se hace el requeson.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Vaya

    escrito por vagago en 15 abril 2011 - 17:37.

    Vaya esta de muertetmrc_emoticons.p  jajajajaj

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • RICO RICO

    escrito por Sandrusqui en 15 abril 2011 - 15:40.

    Mmmmmmmmmmm, lo hice ayer y me ha encantado!! esta mañana me lo he traido al trabajo para desayunar con un poquito de miel, está de rechupete!

    SALUDOSBig Smile

    miscositassrvblogspot.com 

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Esta receta me parece muy

    escrito por caty ocaña en 15 abril 2011 - 01:40.

    Esta receta me parece muy interesante, en cuanto encuentre esa leche la pruebo....Gracias por compartirla. Votada y guardada. Saluditos.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • vaya, que rioco y que facil

    escrito por mbl en 14 abril 2011 - 22:30.

    vaya, que rioco y que facil tmrc_emoticons.)

    Gracias

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • vagago escribio: esta

    escrito por gallagher en 14 abril 2011 - 16:54.

    vagago

    esta buenisimo, ademas es natural, lo malo es que no se puede guardar mucho tiempo y siempre en el frigorifico. aqui en Mallorca se hacen muchos postres de hecho hoy voy a hacer rubiols rellenos de requeson.....Big Smile

    Ya tengo otro quesito para probar¡¡¡ que bueno¡¡¡

    Yo tambien hago queso fresco, tipo mató, y me suele durar entre 4 y cinco dias en la nevera, vamos como cualquier queso comercializado. Pero... a quien le dura tanto???  En mi caso no, desde luego tmrc_emoticons.) ¡¡¡¡¡

    Merche.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • A mí también me encanta el

    escrito por Tomatete en 13 abril 2011 - 20:31.

    A mí también me encanta el requesón, lo suelo usar para las quiches porque le da una textura muy buena. A ver si me atrevo con tu receta. De momento, votada y a la saca!

    Majo Valencia

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Si esta buenisimo

    escrito por vagago en 13 abril 2011 - 19:19.

    esta buenisimo, ademas es natural, lo malo es que no se puede guardar mucho tiempo y siempre en el frigorifico. aqui en Mallorca se hacen muchos postres de hecho hoy voy a hacer rubiols rellenos de requeson.....Big Smile

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • hola, me gusta mucho el

    escrito por conchi1965 en 13 abril 2011 - 15:53.

    hola, me gusta mucho el requeson, con miel por encima y canela no veas como esta, guardada y votada.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Muy buena esta receta

    escrito por marga111111 en 13 abril 2011 - 14:45.

    Y  ademásel  requeson  estáriquisimos.

    Aqui en Mallorca,por Semana Santa,  hacemos  unas pastas  llamadas Robiols, y  se pueden

    rellenar de  requeson  y  están  muy ricos.

    Aqui  en  el  recetario,  creo que  estála recetas de los Robiols  por si quieres  hacerla.

    Un  abrazo  marga

    Entrar o registro para publicar comentarios