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Pudin de pan


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Ingredientes

8 ración/es

Pudin

  • 400 gramos leche
  • 100 gramos azúcar
  • 100 gramos pan blanco sin corteza (día anterior)
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita vainilla líquida o azúcar vainillado
  • 30 gramos de pasas (opcional)
  • 1000 gramos agua para el vapor
  • caramelo líquido para cubrir el molde
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La preparación de la receta

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  1. 1. Caramelice las paredes y el fondo de un molde (aluminio, cristal o silicona) de 1 litro de capacidad. Cerciórese que quepa en el recipiente Varoma. Reserve.

    2. Ponga la leche y el azúcar en el vaso y programe 2min/90ºC/vel 2.

    3. Añada el pan en trozos y mezcle 30 seg/vel 3. Vierta la mezcla en un recipiente y reserve.

    4. Sin lavar el vaso, bata los huevos y la vainilla 15 seg/vel 3.

     5. Incorpore al vaso la mezcla de pan y leche y mezcle 15 seg/vel 3.

     6. Añada las pasas y mezcle con la espátula. Vierta la mezcla en el recipiente caramelizado y cierre con tapa o papel de aluminio.

     7. Coloque el molde dentro del recipiente Varoma y ponga 3 o 4 hojas de papel de cocina o un trapo limpio encima del molde para que absorba el exceso de humedad. Cierre el recipiente Varoma con su tapa.

     8. Vierta el agua en el vaso y programe 50 min/Varoma/vel 2. Sitúe el Varoma en posición.

     9. Transcurrido ese tiempo, compruebe que el pudin esté hecho introduciendo en el centro una aguja o un cuchillo, que deberá salir limpia. De no ser así, programe 5-8 min más. Deje enfriar y desmolde.

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Accesorios

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Consejo

Accesorios útiles: Papel de cocina, lengua de gato, papel de aluminio.

Puede cambiar las pasas por chocolate, ralladura de limón, dulce de membrillo o batata. también puede añadir nueces y otros frutos secos, o reemplazar el pan por suizos, roscón de reyes, mediasnoches, etc.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Ahora mismo estoy con la máquina en marcha,...

    escrito por rosae78 en 23 enero 2017 - 17:53.

    Ahora mismo estoy con la máquina en marcha, cuando lo tenga listo, os lo compartiré, de todos modos, he hecho una pequeña modificación, como mi cabeza es como es y se me olvidan un montón de cosas, no me he acordado de comprar un molde, por lo que he hecho mini pudins, en flaneras. Ya os contaré el resultado .... mmmmm, deseando que llegue la hora de la cena para tomarme este postre

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