- TM 31
Ingredientes
- 1ªcapa
- 100 g de nueces peladas
- 100 g de mantequilla, en trozos pequeños
- 180 g de harina, de reposteria
- 2ª capa
- 400 g de queso cremoso
- 80 g de, azucar glas
- 3ª capa
- 550 gde mousse de chocolate
- 4ª capa
- 500 g de nata montada
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Precalentar el horno a 180º
Primera capa:
Poner las nueces en el vaso y trocearlas programando 2 seg ,vel 4.Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos la mantequilla y programamos 2 min,50º,vel 2
Añadimos la harina y las nueces troceadas y programamos 1 min . vel 2
Sacamos del vaso y vertemos en un molde desmontable,presionando con los dedos para que quede firme
Introducimos en el horno durante 20 min.Retiramos y dejamos enfriar
Segunda capa:
Echamos en el vaso limpio el queso y el azucar glas.Ponemos30seg , vel 3. Volcarlo sobre la 1ª capa ya fria y reservamos en el frigo.
Tercera capa:
Preparamos la mousse de chocolate y la vertemos sobre la 2ª capa y reservamos en el frgo.
4 claras y 4 yemas
1 cucharada de azucar
1 pellizco de sal
4 gotas de zumo de limon
175 g de chocolate fondant
30 g de mantequilla
30 g de leche
80 g de azucar
1 cucharadita de licor de naranjas(yo no se lo puse)
Colocamos la mariposa ,vertemos las claras,el azucar,la sal y las gotas de limon.Programamos 4 min,50º,vel 3/2.Sacar a un bol grande y reservamos
Ponemos el chocolate en el vaso y lo troceamos programando 10 seg,vel 7.Bajamos con la espatula los restos de las paredes hacia las cuchillas
Añadimos la mantequilla,la leche,las yemas,el azucar y el licor.Programamos 3 min,50º,vel3
Volcamos sobre las claras reservadas y mezclamos de forma envolvente hasta que todo este bien integrado.
Yo lo deje cuajar bien (1 hora) antes de preparar la cuarta capa
Cuarta capa:
Montamos la nata y lo vertemos sobre la 3ª capa. Adornar al gusto , yo le puse unas nueces.
La receta es del libro Reposteria y Pasteleria de Thermomix.Un saludo!
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada para
TM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Yo hice ese postre para las navidades y gusto mucho es mas pensaron que lo había comprado , queda muy bien y esta buenísimo.
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