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Polvorones sin frutos secos


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Ingredientes

10 ración/es

  • 125 g manteca de cerdo
  • 250 g harina
  • 150 g azúcar
  • canela, al gusto
  • sésamo, opcional
  • 6
    1h 10min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    Preparación de la masa
  1. Previamente se extiende la harina sobre una bandeja de horno y se tuesta ésta hasta que adquiera un color dorado. No pasarse porque puede amargar si la tostamos en exceso.

  2. Se ponen todos los ingredientes juntos en el vaso y se mezclan Amasar 30 seg.

  3. Se extiende la masa entre dos láminas de papel vegetal y se le da con el rodillo hasta que la mezcla tenga un grosor de medio centímetro. Cortamos la masa con un cortador de masas dándole la forma que queramos. En mi caso voy cogiendo trocitos y le voy dando forma con la mano como si fuese una croqueta.

     

    Si queremos le podemos añadir sésamo por encima.

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Accesorios

  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Si la masa al sacarla del vaso está muy blanda, tras darle forma yo la meto en el congelador junto con el papel vegetal unos minutos. Se queda dura y con esa forma hasta que se coma sin que pierda la textura.



Si no quieres usar el horno, puedes tostar la harina de esta manera (gracias a carmenaranda):



  1. Poner en el vaso la harina, programar 20 min., temp.100º. vel.4, sin el cubilete.

    Pasado este tiempo, poner 5 min. mas a temp. varoma. vel. 4.

    Al terminar volcar en una bandeja plana para que se enfrié.





Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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