PIONONO O BRAZO DE GITANO SIN AZUCAR por francisla. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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PIONONO O BRAZO DE GITANO SIN AZUCAR

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

20 trozo/s

BIZCOCHO

3 unidades Huevos medianos
60 gramos harina de trigo
50 gramos leche
1 cucharadita sacarina liquida
2 pellizco sal
1 pellizco canela molida

relleno

1 tarro / frasco Crema de cacao y avellanas sin azúcar, Puedes comprarla o hacerla con la receta que esta en mi cuenta
1 tarro / frasco Mermelada de fresa sin azúcar

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6

1h 2min

Preparación 50min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
- Receta creada para
  TM 31
- Receta creada para
  TM 21
9
Postre

La preparación de la receta

bizcocho

Precalentamos en Horno a 160º.
Separamos las claras de las yemas.

Colocamos las mariposas y agregamos las claras y un pellisco de sal y programamos 3 minutos velocidad 3,5. Y reservamos.

Agregamos las yemas, la harina, la leche, la sacarina, un pellisco de sal y la canela, programamos 1 minuto a velocidad 2,5.

Unimos la masa con las claras reservadas y mesclamos con movimientos envolventes.

Colocamos un papel vegetas en la bandeja de horno y estendemos la masa obtenida.

Horneamos 12 minutos.

En un trapo de cocina con el papel vegetal enrrolamos y dejamos reposar 20 minutos.

Rellenamos como nos guste, yo lo he rellenado de crema de cacao y avellanas y con mermelada de fresa, lo podemos cortar y servir de esta forma o tambien lo que hago es que baño estos trozos en chocolate sin azucar que derrito al baño maria.

Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

una vez rellenado, liarlo con el papel vegetal y meterlo en la nevera, se quedara mas compacto y sera mas facil cortar.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.