Peras al Roquefort (Francia)

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Preparación de la receta

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1   Ponga en el vaso las avellanas y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

2   Corte las peras por la mitad transversalmente y, para evitar que se oxiden, póngalas en un bol con agua y el zumo de limón. Haga un hueco en el centro de cada mitad de pera retirando la pulpa con la ayuda de un sacabolas. Retire las pepitas y reserve la pulpa troceada.

3   Ponga en el vaso el queso roquefort, la nata, el tomillo, la pimienta y la sal. Mezcle 5 seg/vel 4.

4   Agregue la pulpa de pera reservada y mezcle 1 seg/vel 4.

5   Corte 4 rectángulos de papel de horno o de aluminio y coloque media pera en cada uno. Rellene los huecos de las peras con la mezcla. Cierre herméticamente cada papillote y colóquelos dentro del recipiente Varoma.

 

6   Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 2. Abra los papillotes y sirva las peras espolvoreadas con los trozos de avellana.