RECETA DE THERMOMIX ®

1 Pastís de "carabassa de torrar"

La preparación de la receta

Preparación de ingredientes

1.- Con el  seco, trocear las nueces. 5 segundos velocidad 5 (Puede variar según el gusto por encontrar trozos más o menos grandes en la tarta). Reservar




2.- Sin limpiar el vaso, batir ligeramente los huevos. 10 segundos, velocidad 3. Reservar.




3.- Introducir la calabaza en  y triturar. 30 segundos, velocidad 4.

Preparación de la masa

1.- Añadir a la calabaza que tenemos en el vaso, los huevos y el resto de ingredientes excepto las nueces y las pepitas de chocolate.




2.-  Batir 1 minuto, velocidad 3.

Preparación del molde

1.- Escoger un molde desmontable de unos 23 ctms de diametro.




2.- Untar el interior con mantequilla.




3.- Verter la masa preparada

Horneado

1.- Antes de preparar el molde, precalentar el horno a 180 grados.




2.- Introducir el molde en el horno para unos 20-25 minutos, solo con calor inferior.




3.- Pinchar la masa con un palillo de madera, para comprobar el punto.




4.- Debe tener un color tostado. Si ya esta a punto la masa y el color es pálido, poner unos minutos calor superior.

Presentación

1.- Cuando la masa se haya enfriado un poco, desmoldamos y la colocamos sobre el soporte (bandeja) con el que vayamos a servir.




2.- Espolvoreamos azúcar glass para decorar.




3.- Si en algun caso se agrieta la superfície, personalmente aprovecho la circunstancia y la relleno de chocolate negro fondant que contraste con el blanco del azúcar.