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pastillas de caldo

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Ingredientes

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  • 500 gcarne magra , en trocitos (pollo, ternera, cerdo)
  • 500 g verduras variadas, (apio, zanahorias, cebolla, puerro, etc.)
  • 300 g sal gorda
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    Preparación
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      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Vierta la mitad de la carne en el vaso y triture 10 segundos en velocidad 8, vuelque la carne en un recipiente y reserve. Repita la operación con la otra mitad.


     


    A continuación, vierta todas las verduras en el vaso y triture durante 10 segundos en velocidad 6.


     


    Seguidamente, incorpore la carne y la sal y programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Deje enfriar en el vaso y después triture a velocidades 6-10. Si está demasiado espeso, puede agregar un poco de vino blanco.


     


    Vierta en una cubitera de hielo y guárdelo en el congelador, para su posterior utilización en guisos.



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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Lo de la cubitera está

    escrito por PILARLUCIA en 5 agosto 2010 - 21:08.

    Lo de la cubitera está genial, yo lo utilizo desde que las hago y así voy sacando el trocito de pastilla que me hace falta para el plato.Cooking 10

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  • Para hacer las pastillas de

    escrito por cca en 5 agosto 2010 - 20:55.

    Para hacer las pastillas de caldo no hay que añadir nada de agua? no se queman los ingredientes?


    Muy buena idea lo de la cubitera

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