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PASTELILLOS DE CABELLO DE ANGEL


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Ingredientes

24 ración/es

  • 250 g manteca de cerdo
  • 600 g harina
  • 250 g azúcar
  • 125 g de Mistela
  • 1 cucharadita canela
  • 1 sobre levadura Royal
  • 1 bote de cabello de anjel( yo compre una lata en mercadona)
  • 2 yemas de huevo
  • ralladura de limón
  • 1 clara de huevo, PARA PINTAR
  • almendra
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La preparación de la receta

  1. EN EL VASO, BATIR LA MANTECA CON EL AZÚCAR 3 MINUTOS, 37º, VELOCIDAD 4


    AÑADIR LA MISTELA, LAS YEMAS DE HUEVO, LA RALLADURA DE LIMÓN, LA CANELA Y LA ALMENDRA Y MEZCLAR 3 MINUTOS, VELOCIDAD 3.


    CUANDO TODO ESTÉ BATIDO, AÑADIR LA HARINA Y LA LEVADURA Y MEZCLAR 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 6.


    AMASAR 2 MINUTOS, VASO CERRADO, VELOCIDAD ESPIGA


    HECHO ESTO, SACAMOS LA MASA Y PARTE DE ELLA LA PONEMOS EN PAPEL DE HORNEAR, LA ESTIRAMOS HASTA QUE QUEDA MÁS O MENOS DE 1 CM. DE ESPESOR.


    CON UN CORTAPASTAS (YO USÉ LA BOCA DE UN VASO DE LOS DE AGUA), VAMOS CORTANDO EN CÍRCULOS DEJANDO UN HUECO ENTRE CADA UNA YA QUE CRECEN UN POCO AL HORNEARLOS. UNA VEZ LOS TENEMOS TODOS, LE PONEMOS EN EL CENTRO A CADA UNO, UNA CUCHARADITA DE CABELLO DE ÁNGEL.


    COGEMOS EL RESTO DE LA MASA Y VOLVEMOS A ESTIRAR Y A HACER CIRCULOS, ESTA VEZ PARA TAPAR LO QUE YA TENÍAMOS CON EL CABELLO DE ÁNGEL Y APRETAMOS LOS BORDES CON LOS DEDOS PARA QUE NO SE ABRAN AL HORNEAR. QUEDAN COMO EMPANADILLAS DE CABELLO.


    PINCELAMOS TODOS CON LA YEMA DE HUEVO Y METEMOS LA BANDEJA EN EL HORNO A UNA TEMPERATURA DE 170 - 180º CON CALOR ARRIBA Y ABAJO O CON VENTILADOR,  HASTA QUE QUEDEN DORADITOS.


    SACAR DEL HORNO Y DEJAR ENFRIAR SEPARADOS YA QUE SE APLASTAN SI LES PONES PESO.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Podria cambiar la manteca por

    escrito por virgi1979 en 12 diciembre 2014 - 13:24.

    Podria cambiar la manteca por aceite de oliva?

    Y en que cantidad?

    Gracias

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  • :

    escrito por Nuria_Prats en 24 octubre 2013 - 23:20.

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