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Pastel de queso vegano con Licor 43 Horchata


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Ingredientes

Masa

  • 450 gramos anacardos crudos
  • 150 gramos licor, 43 Horchata®

Caramelo salado de coco

  • 400 gramos leche de coco
  • 100 gramos azúcar de coco
  • 1 chorrito vainilla en polvo
  • 1 cucharada sal

Base

  • 100 gramos almendras crudas sin piel
  • 50 gramos coco rallado
  • 40 gramos dátiles sin hueso
  • 10 gramos aceite de coco

RELLENO

  • 200 gramos horchata
  • 2 sobres de agaragar
  • 1 chorrito vainilla
  • 80 gramos aceite de coco
  • 50 gramos jarabe de arce
  • 6
    15min
    Preparación 15min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Preparación

    Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso y pese los anacardos, cubra con agua y deje hidratar durante un mínimo de 3 horas (mejor de un día para otro).
    Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el licor 43 Orochata®. Reserve.

    Caramelo salado de coco

    Ponga en el vaso la leche de coco, el azúcar de coco, la vainilla y la sal y, sin poner el cubilete, programe 30 min/Varoma/vel 2. Vierta en un bol, deje templar y reserve en el frigorífico.

    Base

    Ponga en el vaso las almendras, el coco, los dátiles y el aceite de coco y triture 1 min/vel 7. Cubra con esta preparación el fondo de un molde desmontable antiadherente (Ø 20 cm), presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta y reserve. Aclare el vaso.

    Relleno

    Ponga en el vaso la horchata y el agaragar y programe 2 min/100°C/vel 2.
    Añada los anacardos hidratados y escurridos, la vainilla, el aceite de coco, el jarabe de arce y el licor 43 Orochata® reservado y triture 1 min/vel 10. Vierta en el molde sobre la mezcla de frutos secos y reserve en el frigorífico hasta que esté cuajada (aprox. 4 horas).
    Desmolde el pastel, corte en porciones y sirva con la salsa de caramelo.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Cubilete
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Consejo

[color=#333333; font-family: Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 16px]molde desmontable (Ø 20 cm), bol grande, frigorífico[/color]


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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