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Pastel de queso cremoso Arla marmolado


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Ingredientes

8 ración/es

Pastel de queso cremoso Arla marmolado

  • 6 hojas gelatina
  • 150 gramos chocolate blanco
  • 150 gramos Chocolate fondant para postres
  • 150 gramos galletas de chocolate
  • 50 gramos mantequilla Lurpak cortada en trozos
  • 80 gramos azúcar
  • 500 gramos nata, (minimo 35% grasa)
  • 300 gramos queso cremoso Arla
  • 1 yogurt
  • 6
    4h 30min
    Preparación 4h 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Ponga las hojas de gelatina en un bol y cúbralas con agua fría para hidratarlas.
  2. Ponga el chocolate blanco en el vaso y ralle 15 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve
  3. Ponga el chocolate fondant en el vaso y ralle 15 seg/vel 7. Vierta en otro bol y reserve.
  4. Ponga las galletas en el vaso y triture 15 seg/vel 7
  5. Añada la mantequilla y mezcle 4 min/50°C/vel 3. Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø 24 cm y presione con los dedos o el dorso de una cuchara para que la base quede compacta. Reserve en el frigorífico. Aclare el vaso
  6. Ponga en el vaso el azúcar, la nata, el queso cremoso Arla y el yogur y mezcle 10 seg/vel 5. Programe 10 min/90°C/vel 2.
  7. Añada las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y mezcle 15 seg/vel 4. Ponga la mitad de la preparación en una jarra y reserv
  8. Añada al vaso el chocolate blanco rallado reservado. Mezcle 15 seg/vel 4 y vierta sobre la base de galletas
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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