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pastel de queso clásico adaptada por carmen palomo con cobertura de chocolate


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Ingredientes

6 persona/s

pastel de queso clásico adaptada por carmen palomo con cobertura de chocolate

  • 450 gs de queso fresco ( tipo Burgo de Arias)
  • 6 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 1 1/2 cucaradita de levadura química
  • raspadura de limón
  • 160 gs de azúcar
  • 160 gs de harina
  • 50 grs de pasas de corintio remojadas 30 minutos con algun licor
  • Para la cobertura:
  • 150 grs de chocolate fondant
  • 50 grs de mantequilla
  • 50 grs d agua
  • 6
    31min
    Preparación 1min
    Tiempo de horneado 30min
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Precalentar el horno a 180º


    Separar las claras de las yemas


    Poner la mariposa en el vaso, junto con las claras y un pellizco de sal . Programar 6 minutos a velocidad 3, cuando termine sacar y reservar


    Sin lavar el vaso poner la mariposa , los huevos , el azúcar . Programar 30 segundos a velocidad 3


    Añadir el queso, la raspadura de limón, la harina y la levadura.Programar 15 segundos a velocidad 3


    Juntar con las claras montadas y las pasas de corinto escurridas . Mezclar envolventemente


    Poner en un molde de 24 cm desmoldable


    Para la cobertura. Poner el chocolate y trocear 20 segundos a velocidad 5-7 bajar el chocolate que quede en las paredes .


    Vierta el agua y la mantequilla 5 minutos , 37 º , velocidad 2


    Cubrir el pastel,


    Hornear 30 minutos


    Si se quiere se puede hacer una cobertura de chocolate y echarla encima cuando el pastel este frio


    Provarlo está riquísimo

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  • pastel

    escrito por carmenpalomo en 9 mayo 2010 - 16:07.

    Me encanta que te guste.


    Si te gusta el queso prueba el Almagrote

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  • Que buena tiene que estar, me

    escrito por carmenaranda en 7 mayo 2010 - 01:17.

    tmrc_emoticons.p Que buena tiene que estar, me encanta el pastel de queso, te doy mi voto y a favorito. Un besito.

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  • pastel

    escrito por carmenpalomo en 6 mayo 2010 - 23:57.

    Estoy contenta de que te guste


    Si realmente te gusta el queso prueba mi receta del  Almagrote , es un pate buenisimo

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  • PUES COMO DICE ISA, OTRA

    escrito por ana sevilla en 6 mayo 2010 - 00:05.

    Cooking 7 PUES COMO DICE ISA, OTRA FORMA DE COMER LA TARTA DE QUESO, CON LO QUE A MI ME GUSTAN, VOTADA Y UN BESO

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  • pastel

    escrito por carmenpalomo en 6 mayo 2010 - 00:03.

    Me alegro que te guste . La he rectificado, había olvidado poner la harina en la preparación . Prueba el pollo a la catalana ¿ya me dirás?

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  • pastel

    escrito por carmenpalomo en 5 mayo 2010 - 23:57.

    Estoy muy contenta que te guste. La he rectificado , había olvidado en la preparación poner la harina


    Prueba el Pollo a la catalana ¿Ya me dirás?

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  • Un pastel muy rico y

    escrito por Jacaranda en 2 mayo 2010 - 22:38.

    Un pastel muy rico y bello.


    Valorada

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  • carmenpalomo, me parece una

    escrito por Isabel Mª en 27 abril 2010 - 19:57.

    carmenpalomo,


    me parece una receta muy buena que se me había pasado.


    Te la valoro y me la guardo.  otra forma de hacer  la tarta de queso.


    Un saludo

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