RECETA DE THERMOMIX ®

1 PASTEL DE GUINESS

La preparación de la receta

• 
  

  Ponemos en el vaso la cerveza, temperatura 80, giro a la izquierda velocidad 1, 4 minutos aprox. Cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y programamos 1 minto giro a la izquierda velocidad 3, hasta que la mantequilla se derrita completamente. Reservamos.
  

  
  

  Con el vaso seco ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos 30 segundos giro a la izquierda, velocidad 2, hasta que queden bien ligados todos los ingredientes y de un color uniforme. Reservamos.

  
  

  Ponemos en el vaso la nata líquida, los huevos y lo mezclamos,1 minuto giro a la izquierda, velocidad 3, hasta que nos quede una mezcla uniforme. A continuación añadimos la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente unos segundos velocidad 2 giro a la izquierda hasta integrar bien ambas mezclas.

  
  

  Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y mezclamos velocidad 3 giro a la izquierda 1 minuto,  hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos, quedará bastante líquida.

  
  


• 
  

  Pasamos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximadamente
  

  
  


• 
  

  Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde, para posteriormente pasarlo al plato donde lo vayamos a presentar.

  
  

  Mientras preparamos el frosting: mezclamos en el vaso el queso y el azúcar, 30 segundos giro a la izquierda velocidad 2, hasta conseguir una crema suave. Después le añadiremos la nata que previamente habremos montado con la mariposa unos segundos a velocidad 3. Lo mezclamos  a velocidad 1 giro a la izquierda hasta que estén bien integrados ambos ingredientes, conseguiremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre a tarta ya fría.