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Panna Cotta de moscatel rosado con pistachos


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Ingredientes

6 ración/es

Panna Cotta

  • 80 gramos pistachos
  • 1 cucharada gelatina en polvo
  • 60 gramos agua fría
  • 100 gramos azúcar moreno
  • 300 gramos nata para batir
  • 220 gramos leche
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 100 gramos moscatel rosado
  • 1/4 cucharadita colorante alimentario rosa, (opcional)
  • 6
    15min
    Preparación 15min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1. Colocar el agua en un tazón pequeño. Espolvorear la gelatina en el agua fría y dejar hidratar

     

    2. Añadir los pistachos al Closed lid 

    8 seg/vel 5. Reservar y limpiar el vaso.

     

    3. Añadir al Closed lid el azúcar y programar:

    10 seg/vel 9. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula

     

    4. Añadir nata, leche y esencia de vainilla al Closed lid y programar:

    10 min/80 °C/vel 3.

     

    5. Añadir al Closed lid vino moscatel rosado, gelatina disuelta y colorante (si se utiliza) y mezclar:

    3 min/vel 3.

     

    6. Verter la mezcla en los moldes. Deja enfriar en la nevera durante una hora al descubierto. Después de una hora, cubrir el Panna cotta con film transparente y dejar que se siga enfriándose en la nevera.

     

    7. Para servir: desmoldar y cubrir con los pistachos picados

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Accesorios

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Consejo

Si se utilizan hojas de gelatina usar 5 si són de marca Vahiné y 5,5 si són de marca Hacendado


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • que bonito color tiene esta panacota

    escrito por loli-corchero en 26 agosto 2016 - 16:24.

    que bonito color tiene esta panacota

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