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Orejas de carnaval


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Ingredientes

8 ración/es

Orejas de carnaval

  • 2 huevos
  • 500 gramos harina
  • 100 gramos manteca de vaca o cerdo
  • 100 gramos agua
  • 20 gramos anis
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • azúcar glas mezclado con canela
  • 6
    2h 0min
    Preparación 2h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Se echa en el vaso la manteca de vaca y se derrite calentando 1 o 2 minutos a 90º C velocidad 1. Se añade después el resto menos la harina y se mezcla 10s velocidad 5
  2. Se añade la harina y se amasa 2 minutos velocidad espiga.
    Después se saca y se deja reposar 1 hora en un bol tapado con film
  3. Se corta un trozo de la masa como una nuez y se estira con un rodillo sobre el mesado hasta que quede muy fina. Se coge con cuidado con los dedos y se echa en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando esté lista por un lado se le da la vuelta.
  4. Se saca de la sartén y se espolvorea con azúcar glas mezclado con canela con ayuda de un colador. Opcionalmente, también se pueden rociar con unas gotitas de anís.

    Se repite esta operación para cada oreja, untando de vez en cuando el mesado con aceite (nunca con harina) para que no se pegue la masa al mesado cuando se estira.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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