- TM 31
Ingredientes
- PARA LA MOUSSE:
- 1 limón
- 5 huevos
- 100 g azúcar
- 200 ml nata para montar muy fria
- 15 g queso crema
- PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:
- 200 g chocolate
- 200 g nata
- 200 g leche
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
PARA LA MOUSSE:
1. Separar las claras y las yemas. Introducir en el vaso las yemas junto con el azúcar. Rallar tambien el limón y añadir el zumo del mismo reservando unas gotas. Programar 5 minutos. 37º, velocidad 3 y 1/2. Reservar en un bol grande. Limpiar MUY BIEN el vaso
2. Poner la mariposa en el vaso. Incorporar la nata junto con el queso crema. Programar 1 minuto, velocidad 3 y 1/2. Inorporar en el bol y mezclar cuidadosa y delicadamente. Limpiar MUY BIEN el vaso.
3. Poner la mariposa en el vaso. Incorporar las claras junto con las gotitas del zumo de limón reservadas. Programar 4 minutos Velocidad 3 y 1/2. 37º. Inorporar en el bol y mezclar cuidadosa y delicadamente. Verter en un molde forrado con papel de horno. Introducir en la congelador y dejar reposar al menos 3 h.
PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:
1. Poner en el vaso la leche y la nata. Programar 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Añadir el chocolate. Programar 1 minuto, varoma, velocidad 1.
Reservar y dejar que enfrie y servir como base de la mousse.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Poci poci, ... está muy rica pq es como si fuera una espuma pero sin sifón... jejeje
Gracias por tu voto guapa.
Smuack
gracias a ti, apañera.
Carmencitaaaaaaaaaaaa ... ya verás que bien queda.
Lo de la salsa de chocolate es opcional pero le va muy bien la salsa templadita y el mousse fresquito. Es una buena combinación.
Thank you.......
Genial, me parece muy buena alternativa.
Perdón estrellita ... menuda caraja que arrastro.
La masa va al congelador. Ya lo he modificado en la receta.
El papel de horno es para que sea mas sencillo desmoldarla pero no es imprescindible.
Liliana, yo en este tipo de recetas primero monto las claras, reservo, luego la nata, reservo...., así me aseguro de que no queden restos de yemas y de que no esté caliente el vaso.
Te aseguro la fotito
* " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "
Gracias Maite, no sabes cómo me alegro. Es un poco latoso de hacer pero queda como si fuera una espuma ... delicioso. No quiero ser pesada pq ya lo pongo en la receta pero asegúrate de limpiar y secar muy muy bien el vaso para que después no tengas problema al montar la nata ni las claras. Espero FOTO del martes.
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