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Minicaracolas con pepitas de chocolate

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

24 ración/es

Masa brioche

  • 150 g leche entera
  • 50 g mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 20 g levadura prensada fresca
  • 400 g harina de fuerza
  • 50 g azúcar

Relleno

  • 30 g mantequilla fundida
  • 50 g azúcar moreno
  • 50 g pepitas de chocolate
  • 1 huevo batido para pintar
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  • 6
    45min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

    Minicaracolas con pepiras de chocolate

  1. 1. Vertir en el vaso la leche y la mantequilla. Programar 1 min/temp 37/vel 2.

    2. Añadir las yemas y la levadura,  mezclamos 10s/vel 2.

    3. Incorporar la harina y el azúcar,  mezclar 15s/vel 6 y amasar 2 min/Vaso cerrado/Amasar. Volcar la masa sobre la encimera.

    4. Precalentar el horno a 200.

    5. Estirar ka masa formando un rectángulo de 60x40 cm. Pintar con la mantequilla fundida dejando el borde superior sin pintar, para poder sellar con agua posteriormente. 

    6. Espolvorear con el azúcar moreno y esparcir las pepiras de chocolate. Enrrollamos como un brazo de gitano, dejando q el borde sin mantequilla quede al final. Pintar ese borde con agua y sellar.

    7. Cortamos 24 rodajas pequeñas (2 cm grosor aprox.) Y la colocamos en una bandeja o en un molde de muffins. Dejar reposar unos 20 min.

    8. Pintar con el huevo batido y hornear hasta q estén doraditas ( 20 min. aprox. )

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Si ponéis merengue suizo encima y lo dorais un poco x encima está delicioso. Tb podeis rellenarlo a vuestro gusto.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Buenisimas... las prové en

    escrito por yolanda rozas en 22 septiembre 2015 - 18:54.

    Buenisimas... las prové en una demostración y me encantaron, las aconsejo.

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  • Salen muy tiernas y es una

    escrito por aacharo en 10 junio 2015 - 01:08.

    Salen muy tiernas y es una maravilla degustarlas con mis hijos en el desayuno o merienda.

    charo guti cgc

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