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Tiempo de preparación
1h 14min
Tiempo Total
1h 14min
ración/es
1300 g
Nivel
baja
Receta testada
  • TM 31
published: 2010-04-28
modificado: 2011-09-28

Ingredientes

  • 4 limones, ecológicos grandes (bien lavados)
  • 80 gramosjengibre, fresco, pelado en trozos de 1 cm
  • 500 gramos agua
  • 750 gramos miel

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta


    1. Retire la piel de los limones (sólo la parte amarilla) con la ayuda de un pelapatatas y reserve.  Pele los limones quitando toda la parte blanca, pártalos por la mitad, quite las semillas que encuentre y reserve la pulpa.

    2. Ponga en el vaso la piel amarilla de los limones y el jengibre. Programe 6 segundos, velocidad 5. 

    3. Incorpore la pulpa de limón. Para TM31, sujete el cubilete con la palma de la mano, coloque el selector de velocidad en la posición vaso cerrado y presione el botón Turbo con la otra mano, manteniéndolo pulsado hasta que en el visor aparezcan 2 segundos. Para TM21, sujete el cubilete con la palma de la mano y presione el botón Turbo con la otra mano, manteniéndolo pulsado hasta que en el visor aparezcan 2 segundos.

    4. Añada el agua y programe 60 minutos, 100º, velocidad 1. 

    5. Incorpore la miel y programe 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2

    6. Vierta la mermelada en los tarros de cristal esterilizados.


    Advertencia
    Para asegurar la conservación de la mermelada, lave los frascos donde vaya a conservarla, con agua jabonosa muy caliente o en el lavavajillas. Séquelos en el horno templado y vierta la mermelada recién hecha en los frascos mientras estos estén calientes (meta una cuchara para que no estallen con la diferencia de temperatura). Tape los frascos e inviértalos de forma que se apoyen sobre la tapa durante 10 minutos. Guarde en una despensa o lugar oscuro, fresco y ventilado. 

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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Mermelada de limón, miel y jengibre

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