RECETA DE THERMOMIX ®

1 Kovapuusti - bollos de canela (Finlandia)

La preparación de la receta

Masa

1.- ponga la mantequilla en el vaso y programe 2 minutos / 50º / Velocidad 2. Revise, si la mantequilla no se ha derretido por completo, vuelva aprogramar otros 2 minutos, misma temperatura y velocidad hasta comprobar que la mantequilla se ha diluido por completo.

2.- agregué la leche, el azúcar, la canela y la nuez moscada y mezcle 15 segundos / velocidad 2

3.- agregue la harina, la levadura y la sal a la mezcla, y amase 5 minutos.

4.- retira la masa a un bol y tape el mismo con un paño. Deja reposar en un lugar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

5.- sobre la encimera, trabaje la masa hasta formar un rectángulo de unos 5 milímetros de grosor.

Relleno

1.- incorpore al vaso la mantequilla, y derrita la misma 2 minutos / 50º / velocidad 2. Compruebe que la mantequilla se ha diluido, si no, programe nuevamente hasta diluirla por completo.

2.- agregue la canela, el clavo, el azúcar y la sal. Mezcle todo 15 segundos / velocidad

3.- unte la mezcla a la masa previamente trabajada sobre la encimera. deja el extremo superior de la masa sin esta mezcla, aproximadamente el tamaño de un dedo.

4.- enrolle la masa en forma de brazo de gitano, desde la zona donde hemos agregado el relleno por completo hacia la zona donde jemls
dejado un espacio sin relleno (está zona pegará para evitar que se habrá el rollito durante el horneado).

5.- precaliente el horno a 180º

6.- corte la masa con un cuchillo afilado, con un tamaño de 3 dedos aproximadamente. Y coloca los mismos en posición horizontal en bandejas para hornear

7.- opcional, espolvorea por encima con azúcar Moreno.


8.- hornee a 180º durante 15 minutos.


a degustar!! Puedes comerlas frías o calientes.