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Helado galletas María


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Ingredientes

1 litro/s

  • 125 gramos GALLETAS MARIAS
  • 500 gramos leche entera
  • 150 gramos azúcar glas
  • 4 unidades yemas de huevo
  • 500 gramos nata montar 35 % mg, Bien fría
  • 6
    15min
    Preparación 15min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Pulverizar el azúcar 10 segundos velocidad 10. Reservar.

    Sin limpiar el vaso poner las galletas y triturar 5 segundos velocidad progresiva 5-10.

    Añadir la leche y mezclar 10 segundos velocidad 5 obteniendo una crema fina sacar del vaso y reservar.

    Poner la mariposa en el vaso sin limpiar añadir las yemas y el azúcar glass programar 4 minutos velocidad 3.

    Quitar la mariposa y añadir la crema que teníamos reservada programar 10 minutos a 90 grados velocidad 2.

    Volcar en un bol y dejar enfriar preparar la nata que tiene que estar muy fría poner la mariposa y añadir la nata a velocidad 3 y medio sin tiempo hasta que esté montada.

    Una vez montada añadir al bol que teníamos reservado y mezclar todo bien con la espátula llevar al congelador hasta que empiece a estar firme entonces sacar poner en la thermomix y triturar y así 3 veces para romper los cristales de hielo y quede cremoso.

    Para servir sacarlo 15 minutos antes y consumir decorado con una galleta maría.

     

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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