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Helado de vainilla


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Ingredientes

6 persona/s

Crema

  • 200 g de nata 35% M.G., nata para montar
  • 300 g leche entera
  • 1 vaina de vainilla
  • 6 yemas de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 6
    20min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    La crema
  1. Incorporamos todos los ingredientes excepto la vainilla y programamos 1 minuto, velocidad 3.

  2. Colocamos la mariposa, añadimos la vainilla y programamos 8 minutos, 80º, velocidad 1,5.

  3. Volcamos la crema en un molde, dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de congelar.

    Congelar durante 12 horas.

  4. Para que quede cremoso habrá que mantecarlo, así que cuando esté congelado lo pondremos troceado en el Vaso cerrado 20 seg vel 6 para triturar los cristales. Repetiremos esta operación 3-4 veces cada media hora aproximadamente.

    Después estára listo para degustar.

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Accesorios

  • Mariposa
    Mariposa
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  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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