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HELADO DE STRACCIATELLA


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Ingredientes

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HELADO DE STRACCIATELLA

  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 4 claras de huevo
  • Una pizca de sal
  • 400 gramos de nata fría
  • 100 gramos de pepitas de chocolate
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. 1. Colocamos el azúcar en el vaso y hacemos 15 segundos a velocidad 9. Reservamos.
    2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras de huevo y la sal. Hacemos 4 minutos a velocidad 3 y medio sin poner el cubilete, al tiempo que añadimos el azúcar por el bocal. Mezclamos y dejamos reposar. Reservamos.
    3. Sin retirar la mariposa añadimos la nata (bien fría) y hacemos 2 minutos a velocidad 3 y medio.
    4. Retiramos la nata y mezclamos con las claras y pepitas de chocolate. Todo debe quedar bien mezclado. Ponemos en un molde y llevamos al congelador al menos durantes 6 horas.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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